A hollandiai kereskedők először kávéval érintkeztek a 16. század elején, amikor a kávébab kereskedelme még mindig a törökök és jemeniek kezében volt, akik féltékenyen védették jövedelmező monopóliumukat. 1616-ban a hollandok állítólag elloptak egy kávéfát, Ceylonba ültették, és megszületett a holland kávékereskedelem. 1661-ben a holland East India Company első kávé flottája Amszterdamban landolt, ahol a kávét elárverezték.
A nemzet szeretetét a sötét sörtől azóta emelkedik, és egy főre jutóan a hollandok évente kb. 40 gallon (150 liter) kávét fogyasztanak. Ez több mint kétszerese az amerikai fogyasztásnak és közel hatszor a briteké. Valójában Hollandiában a skandináv országokkal együtt a világ 5 legjobb kávéja van. De amíg viszonylag nemrégiben, ha Hollandiában kérte a koffie -t, nagy valószínűséggel egy csésze fekete szűrő kávét kaptál cukorral és kávékrémmel az oldalán, valamint egy cookie-val (általában a spekulákkal vagy a keserűkkel , hasonlóan a Olasz amaretti kekszek ). Ma azonban a legtöbb holland kávézó cappuccinót, kávéfőzőt és más olasz stílusú kávét szolgál fel, és Hollandiában virágzó kávézó-kultúra működik.
Míg a holland otthonban fogyasztott kávé mintegy háromnegyede még mindig szűrő kávé, az Amszterdam számos vezető kávézót büszkélkedhet a valódi rajongók számára, ahol a szenvedélyes bárok kínálnak testre szabott keverékeket, és evangelizálják a legutóbbi egyedülálló babüveget. Van néhány jól ismert lánc a kávéízű italok kedvelőinek.
A város kávészínén ez a sok dicséretes támasz sikerének titka kétségtelenül a Kees van der Westen Mirage Triplette Classic Idrocompresso - a Buscaglione kávéval összekapcsolt - csillogó vadállata.
A Centrumban, a De Pijp-ben és az Oud-West-ben, valamint az Oost-ban és a Spui-ban lévő üzletekből adódóan a megbízhatatlanul finom kávé csak rövid sétával elérhető.
02. oldal, 16
Screaming Babok
Szerezd meg a koffeint, miközben a 9 Straatjes-ben vagy a Jordaan-ban vásárolsz egy mini-lánc két hangulatos kávézójában. Függetlenül attól, hogy a legtisztább öntéshez vagy a tökéletesen húzódó síkfehér színű selymes habhoz jár, a prémium ökológiai tanzániai kávébab örömmel fogja elszállítani. Vannak friss gyümölcslevek, cukrászdák, valamint néhány reggeli és ebéd lehetőség. A szolgáltatás kedvelői örömmel üvöltenek, és ha meg akarjuk hinni a cég weboldalát, akkor ez azért van, mert "a legjobb élmény a vendégek számára az életünk oka."
A helyi laptopkészlet lógott asztalokon a feltűnően felújított korábbi moziban (Ceintuurbaan 282-284). A szárnyas mennyezetek sok helyet kínálnak mindazoknak a nagy ötleteknek, míg a beachy beiges színrendszere a stressz szintjét a kontroll alatt tartja.
Nem meglepő, hogy kávé és számos kókuszos téma kínál a menüben, beleértve a kókusz palacsintát, a kókuszdió-mészkenyeret és a friss kókuszlevet. De rengeteg más ösztönzés is van a reggeli, az ebéd vagy a vacsora megállására, sőt, ez a csésze egyszeri kávé.
04. oldal, 16
Espressofabriek
Annak ellenére, hogy generikus neve, azaz "eszpresszó gyár" hollandul, a rajongók azt mondják, hogy nincs semmi átlaga az Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489) által előidézett jávaként. Valójában a két kiáramló lánc balkistai azt állítják, hogy csak a legjobb lassú kávét szolgálják fel Amszterdam gyorsaságára. Van még régimódi alma-torta, croissant, muffin, tramezzini (crustless olasz szendvicsek) és egy nagy szabadtéri terasz (a Westergasfabriek ágban).
Kérdezd meg az Amszterdami kávéfőnököket kedvenc helyszíneiről, és valószínű, hogy megemlítik ezt a lyukat a falon Nyugaton a nyüzsgő Ten Katemarkt közelében. És ha nem, valószínűleg nem ismerik a kávéikat. Ez azért van, mert ahogy a név is jelzi, a 61. szám (Kinkerstraat 112) valójában saját bébiét pörkölte. Az ülések száma korlátozott, és nem meghívja a hosszan tartó, de kiváló lapos fehéreket, a hideg sört és a szakszerűen húzott eszpresszó, sok ok van arra, hogy bejusson, ha a környéken lakik.
06/16
Caffe Il Momento Tegyen egy kirándulást Torinóba a csatornaövezet közepén a Caffé Il Momento-ban (Singel 180). Te nem találsz latte művészt a kapucsínójánál, csak az autentikus olasz cikket, amelynek vastag réteg tejszerű habja van - ahogyan azt tervezték. De túl elfoglalt ahhoz, hogy megcsodálhassa a csillogó, függőleges La Victoria Arduino eszpresszógépet.
Ez a kávé és tea bár (Pretoriusstraat 33) vonz egy eklektikus ügyfélkör - a fejkendelt bevándorlók a freestyle és a csípős fiatal dolgok. Kísértő citrom szitálás, sült krumpli és banán kenyér a pultról. A vidám nárcisz színű teádak, a türkiz padló és a nagy ablakok Rum Baba-nak egy napsütéses helyzetet biztosítanak, még a szelíd időben is. A babot házon pörkölnek, és a kávét egy kísérteties Kees van der Westen Spirit Duette gépen húzzák. Különböző lassú sört kínálnak. Jeroen Keyzer tulajdonosa, a Monkey Chief, a csípős amszterdami tea, amely a zöld, fehér és oolong laza levéltetős zip-fólia zsákokról ismert, a Rum Baba szintén igazi tea-rajongó célpontja.
08. 16-ból
A Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) Amszterdamban található Rivierenbuurtban zöldséges arabica kávébabból készült, frissen pörkölt házat kínál. Világszerte ültetvényeket árusítanak a kávéfajtáknak, de különös hangsúlyt fektetnek a brazil kávébabokra (végül is a Casa Brazuca portugál nyelvű "brazil házat" jelent). Tapasztalja meg a Brasil Fátima Szervesbab és a fair trade Café Terrara kávé aromás árnyalatait a biodinamikus Demeter-tanúsítvánnyal rendelkező Fazenda Terra Nova birtokról Dél-Brazíliában. A kis ebéd menü néhány brazil harapnivalót kínál (kóstolja meg a gluten-free pão de queijo-t, egy hagyományos brazil sajtjelet) és az egzotikus amazóniai gyümölcslevet, beleértve az acai, az acerolát és a caju-t.
Ez a puristák számára. A két ex-barista edző által alapított Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) a helyiek tiszta, fényes, erőteljes sörtékével, a La Marzocco kávéfőzővel húzta meg a kemény hűséget.
Csatlakozzon a spártai kávéfő (Sarphatipark 34) nemzetközi szponzorának szivárványhordójához a különböző skandináv mikroréksorokból készült babokból, amelyeket kézi sörfőzés módszerekkel készítenek, mint pl. Öntés, aeropress és okos csepegtető vagy eszpresszógép. A tulajdonosok iránti szenvedély a termékükre úgy néz ki, mint a főnök, de meglepődhetnek a kávé és a konyha párosításával.
12/16
KOKO Coffee and Design A KOKO-ban (Oudezijdsachterburgwal 145) frissen főzött ízletes, könnyedén pörkölt Caffènation kávé frissen főzött illatát a nyári divatbemutatókon vagy exkluzív designer ruházati címkéken, köztük a berlini márkájú Potipoti, spanyol cipő Eva vs Maria, finn R / H és SAMUJI címkék, valamint a holland márkák Monique Poolmans és Bravoure. Szintén kínálnak vintage bútorokat és fiatal művészek és fotósok munkáját. A Red Light Districtban található ez a kávézó-slash-boutique-slash-galéria a friss levegőnek egy kavicsos területen.
A név az amszterdami hírhedt Red Light District dallam-dalszerző Drs daláról származik. P, de ez a nyitott kávézó (Oudekerksplein 4), amely a "szívó" középpontjában helyezkedik el, valójában a De Wallen következő generációjához tartozik, és ez egy része az amszterdami legbájosabb burok tisztítására irányuló folyamatos törekvésnek. Csúsztasson egy érmét a jukeboxba, hogy élvezze a jazz, a funk és a hip-hop, miközben kortyolgatva a La Marzocca Strada kávéfőzővel készített minőségi kávéra.
15/16
Hofje van Wijs A frissen őrölt kávé mesés ömlése eltalálja Önt, mikor belép erre a jellegzetes kávé és tea szakembereire, amelyet 1792-ben alapítottak. A Hofje van Wijs (Zeedijk 43) több tucat kávé mellett kínál menüt holland parfümökből , beleértve a sok süteményt és pite-t, valamint a hagyományos holland ételeket, amelyek egy csavartsággal rendelkeznek - egy friss menü "Yrseke kagyló fehér teával" - a Hofje van Wijs teáscska méretű teraszán élvezhető.
Egyetlen kávézó lista sem lenne teljes, anélkül, hogy megemlíteném a Coffee Company-t és a Starbucks-t, még akkor is, ha csak azért, mert olyan nehéz elkerülni ezeket a napokat. A New York-i és a londoni "nagyvárosi kávé rituálék" ihlette, a Coffee Company volt az első kávézó, amely ízesített kávét hoz - a karamell cappuccino, ízesített latte, fehér fagyasztott mocha - a holland fogyasztóknak. Valójában felhívhatná a Coffee Company holland válaszát a Seattle szuperkínálatra. A holland márka, amely 1996-ban megnyitotta első üzletét Amszterdam forgalmas Leidsestraat-ban, azóta Douwe Egberts kávéidom megvásárolta, és jelenleg hét holland városban 36 kávézó található - és számol.
A Starbucks hype-jét túl erősnek találjuk, és a kávéjuk túl gyenge a holland ízlésünkhöz, de el kell ismernünk, hogy a világ leghíresebb kávé-márkája stílusosan lendületet adott amszterdami támadásának. Európa legnagyobb Starbucks (Utrechtsestraat 9) egy egykori 430 négyzetméteres (4500 sqf) földalatti bankhibát ölel fel, amelyet egy hangulatos helyiségbe alakítottak ki, ahol kényelmes sarkok és kávézóüvegek fekszenek az ablakokból. A helyi érintések közé tartozik a Delftware falfestménye, amely kiemeli a 17. századi holland kereskedők fontos szerepét a kávé exportálásában a világ minden táján, és egy falat, amelyet "speculaasplanken" díszítettek (a spekulák sütiként használt formák). Amszterdam, valamint a Schiphol nemzetközi repülőtér és több vasútállomás mellett tucatnyi vagy több ág van.