Egy gazdag és finom sajtos mártással 10 perc alatt
A sajtmártás ízeket és gazdagságot ad a zöldségekhez, és különösen jó a főtt brokkolinnal, karfiolral, sárgarépával és sok más zöldséggel.
A makaróni - vagy más típusú tészta - és a sajt négy, használjunk kb 8 uncia makaróni és dupla ez sajtmártással recept. Dobja a forró sajtos mártással a forró, főtt és lecsapolt tésztát, és tálaljuk vagy süsse meg egy 350 F-es sütőben, egy masszás kenyérsütéssel .
Ez a recept mintegy 1/4 csésze sajtmártással.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vajat
- 1 evőkanál lisztet
- 1/2 teáskanál őrölt mustárt
- A szerecsendió szerepe, opcionális
- 3 / 4-1 csésze tejet, könnyű krémet, vagy fél és fél
- 1 csésze (4 uncia) aprított cheddar sajt vagy keveréke cheddar és colby vagy Monterey Jack
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben közepes lángon át megolvasztják a vajat. Add hozzá a lisztet és főzzük, folyamatos keverés közben, 2 percig.
- Keverje hozzá a száraz mustárt és a szerecsendiót.
- Fokozatosan keverje fel a 3/4 csésze tejet és folytassa a főzést, amíg a szósz nem sűrűsödik, folyamatos keverés közben (a sajt még jobban megvastagítja a mártást).
- Adjuk hozzá az aprított sajtot és folytassuk a főzést, kevergetve, amíg a sajt meg nem olvad, és a szósz simára és buborékolt. Keverjen egy kicsit több tejet - egy pár teáskanál egy időben - ha vékonyabb konzisztenciát szeretne.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Variációk
Parmesan szósz: az aprított cheddar sajt helyett 1/2/3 csésze reszelt parmezán sajtot adjon a mártáskeverékhez.
Cheddar sörkávé: A tejet vagy krémet kb. Fele a sörrel cserélje ki, és használjon éles cheddar sajtot.
Fűszeres sajtos szósz: Add hozzá 1 teáskanál forró mártást, például Frank vagy Texas Pete, és egy csipet paprikát, és hagyja ki a szerecsendió.
Szitálja át a mártást a burritókon vagy a hamburgereken.
Jalapeno sajtos mártás: Használjon paprikás sajtot a receptben, egy csipetnyi fokhagymás porral, egy csipetnyi chili porral és egy evőkanál apróra vágott pácolt jalapeno borssal. Hagyja el a szerecsendiót. Ez a változat egy jó mártás a nachók számára.
Pimiento sajtos szósz: Adjunk hozzá egy vályús, 2 uncia adagot a kockára vágott pimientos - vagy a fele egy 4 uncia adagot - a mártás keverék mellett egy köteg Worcestershire mártással. Hagyja el a szerecsendiót.
Cheddar fokhagymás szósz: Saute 1 apróra vágott fokhagymát (finomra darált) a vajra kb. 1 percig, mielőtt hozzáadná a lisztet, és használjon éles cheddar sajtot. Hagyja el a szerecsendiót.
Cheddar Mustár Dip: Csökkentse a tej vagy krém 2/3 csésze, és hagyja ki a szerecsendió. Adjunk hozzá 2 teáskanál Dijon mustárt.
Gruyere szósz: Hagyja el a száraz mustárt, és add hozzá a szerecsendiót. Használja az aprított Gruyere-t a cheddar sajt helyett. Ez egy szép mártás crepes vagy töltött sült csirke .