Ezek a kis olasz húsgombócskák az abszolút tökéletes előétel. Mártott mozzarellával, más olasz sajtokkal és friss paradicsomos bazsalikomos mártással töltve egy tökéletesen meleg brióstollal azonnal addiktív lesz ezeknek az ízletes csúszkáknak.
Vajon mi a trükk a könnyű és szellős húsgombócokra? Az egész a hús kezelésével foglalkozik! Amint túlságosan kapaszkodik a marhahússal, lebontja a fehérjéket, és sűrű, hoki-roncsszerű húsgombókat hoz létre. Bolyhos, mégis kompakt húslabdák készítéséhez ne tegye túl a munkát!
Amire szükséged lesz
- A húslabdákhoz: (adaptálva a The Meatball Shop NYC-ből)
- 1 evőkanál olívaolajat
- 1 font 80% sovány marhahús
- 1/2 csésze ricotta sajt
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze kenyérmorzsát
- 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 evőkanál friss oregánó (apróra vágva, vagy fél teáskanál szárítva)
- 1 teáskanál sót
- 1 csipet zúzott piros bors pehely
- A szósszal:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 fokhagymás szegfűszeg (vékonyra szeletelve)
- egy csipetnyi piros bors pehely
- 1 doboz Pomi apróra vágott paradicsom (26,4 uncia, vagy egy másik kiváló minőségű apróra vágott paradicsom)
- 1 evőkanál vajat
- 6 bazsalikom levelek (szakadt)
- A szendvics számára:
- 6 mini briós zsemle
- 6 mini húslabda
- 6 vastag szelet friss mozzarella
- 1 csésze aprított olasz sajtkeverék
- 1 csésze paradicsomszósz
- 12 bazsalikom levelek
Hogyan készítsünk
A HÚSVÁROSOKHOZ
- Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra. Töltsünk le sütőlapot és tegyük félre.
- Egy nagy tálban finoman keverd össze a marhahúst, a ricotta, a tojást, a kenyérmorzsákat, a petrezselymet, az oregánt, a sót és a pirospaprikát. Csavarjon 6 kis golyóba, és tegye rá a sütőlapra - ügyelve arra, hogy érintkezzenek egymással. Sütjük 20 percig, vagy amíg főzni, szilárd és pirított.
A SAUCE
- Add hozzá az olívaolajat és a vékonyra szeletelt fokhagymát egy mártással. Hagyjuk főzni egy-két percig a közepes hő-egységen át, a fokhagyma illatos, de nem barna.
- Adjon hozzá egy csipet piros paprika pelyhet és a doboz Pomi paradicsom. Keverjük és hagyjuk főzni 15 percig. Add hozzá a vajat és a bazsalikomot, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
A SANDWICH számára
- Fordítsa magasra a brojlerjét. Rendeljen 6 briós zsemleket, nyitott arccal, és állítsa be a sütés lapot. A felső zsemlekon adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsomos mártást, és oszd meg egyenletesen az olasz sajtkeveréket.
- Az alsó zsemle, adjunk hozzá egy evőkanál paradicsomszószot, és helyezzük a főtt húsgombót a tetejére. Tegyük fel a húsgombót a friss mozzarella szeletekkel és egy sós levest.
- Szeleteljük a szendvicset néhány percig, amíg a sajt el nem kezd buborékolni és ropogni kezd. Távolítsuk el a sütőből, tegyünk bazsalikomot a húsgombák tetejére, és zárjuk le a csúszka szendvicseket. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1137 |
| Összes zsír | 55 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 23 g |
| koleszterin | 438 mg |
| Nátrium | 987 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 97 g |