Néhány tényezőtől függ
Gyakran, amikor a koreai étel a vita témája, valaki mindig felteszi a kérdést, hogy a kutyát ténylegesen főzték-e és Koreában szolgálták-e. Sokan kíváncsiak, vajon ez egyszerűen valami szörnyű mese vagy elkeseredett mítosz lesz-e. De a válasz arra, hogy a kutya húsa része-e a koreai étrendnek, igen és nem is - földrajzi, generációs és hagyományoktól függ.
A mainstream diéta, a Gaegogi néven ismert kutyahús egyik része a Kr. E. Három Királyság korszakából a Kr.e. 57-től 668-ig terjedt.
Korea az egyetlen olyan ázsiai ország, amely kifejezetten a kutyahús kereskedelemhez fajt. Az állatjogi kérdések és egészségügyi problémák miatt azonban a kutyahús fogyasztása az elmúlt években vitathatóvá vált, következésképpen hanyatlásban volt.
Az étkezési doghús története
A Goryeo dinasztia vége felé (AD 918-1392) - amikor a marhahús fogyasztását betiltották, mert az államvallás volt a buddhizmus-evő kutya, a nomád háborús menekült Khitans vezette be. Ugyanakkor a mongolok feltörése Koreával felemelte a marhahús tilalmát és a húsfogyasztást. A következő dinasztia alatt a Joseon-kormány a vadon élő kutyák problémájával foglalkozott azzal, hogy a kutyafajtákat a szegényeknek táplálta; egyes kormányzati tisztviselők azzal érveltek, hogy a kutyák az emberi társasághoz és nem a fogyasztáshoz járultak hozzá, és sikertelenül próbálták megtiltani a kutyahús tilalmát.
1816-ban Jeong Hak-yu nevű kiemelkedő politikus és tudós írta a Nongga Wollyeongga verset , amely a koreai néptörténelem fontos részévé vált - ebben benne van egy hivatkozás a főtt kutyafajtára.
A koreai tudós, Hong Seok-mo 1849-ben írt könyve tartalmaz egy receptet bosintangra, egy levest, amely kutyarácsot, zöldhagymát és vörös chili paprikát tartalmaz. Ez a recept maradt a koreai kultúrának, és néhányan úgy döntenek, hogy enni a Sambok évfordulóján.
Az Igen tábor
Vannak olyan területek Koreában, amelyek még mindig tartalmaznak kutyahús összetevőként.
Azonban nem a koreai konyha rendszeres része. Általában nem az otthonában szolgálják fel, de Koreában vannak speciális "kutyahús" éttermek, ahol az éttermek ablakaiban megjelennek.
Annak ellenére, hogy a koreaiak (bárhol 5 és 30 százaléka, attól függően, hogy megkérdezik) megpróbálták volna a kutyafajtát, csak a népességnek csak nagyon kis hányada fogyasztja rendszeresen. A kutyahús fogyasztása úgy tűnik, népszerű az idősebb urak egy bizonyos csoportjánál, mert állítólagos erőssége fokozza az állóképességet és a virilitást. Van néhány hagyományos étel, amely a kutyahúsból készült (a leggyakoribb a boshintang ). A kutyát a Kelet- és Dél-Ázsia más részein is fogyasztják, beleértve Kína és a Fülöp-szigetek bizonyos régióiban.
A No Camp
Bár Koreában nem illegális a kutyahús kiszolgálása, hivatalosan "elhanyagolhatónak" minősül. Van egy nagy és énekes koreai embercsoport, amely ellenkezik a kutyaeledel fogyasztásával, és azt szeretné, ha a dél-koreai kormány olyan törvényeket vezetne be, amelyek a kutya húsait illegálisan tiltják. A kutyákat egyre inkább háziállatokként tartják számon, és így a kutyaeledel tápláléka hagyományosan tabu, különösen a fiatalabb generációk esetében.
Egy osztott probléma
De van egy szürke terület is.
Dél-Koreában olyan emberek nagy lakossága, akik nem eszik vagy élvezik a húst, erősen úgy érzik, hogy mások joga van erre. Van egy kisebb, de még mindig énekes csoport a pro-dog-konyha emberek Dél-Koreában, akik szeretnék népszerűsíteni a kutyaeledel fogyasztását Koreában és a világ többi részén.