Vegán Tempeh Chili Recept

Házi vegetáriánus chili, mind tempeh, mind bab esetében ez a chili recept erőteljes fehérje felhalmozódást és kielégítő textúrát eredményez. Mivel a tempeh sokáig tart ebben a receptben, nem kell előfőzni, mint a legtöbb tempeh recept .

Ne feledje, hogy mivel ez a recept szója szószra szólít, ez nem gluténmentes. Továbbá a tempeh bizonyos fajtái olyan gabonafélékből készülnek, amelyek glutént tartalmaznak, míg más fajták gluténmentesek. Cserélje ki a szójaszószt, és győződjön meg róla, hogy a tempeh gluténmentes, ha ezt a chili-t előkészíti bárkinek, aki búza vagy glutén érzékenységgel rendelkezik.

Amire szükséged lesz

• 2 tbsp. olívaolaj, osztva
• 1 8 uncia csomag
• tempeh , kockára vágott
• 2 tk. szója szósz
• 1 piros paprika, apróra vágva
• 1 zöld paprika, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagymát, darált
• 1 hagyma, kockára vágott
• 1 4 uncia zöld szeletelt chilis
• 1 15 - felszívja a vesebabot vagy a chili babot
• 1 8 -egyengethet kockára vágott paradicsomot
• 1 evőkanál. csilipor
• 1/2 ts. őrölt kömény
• 1/4 ts. cayenne bors, vagy ízlés szerint
• Választható: 1 kis kukorica
• Választható: friss koriander díszítésre

Hogyan készítsünk

1. Használjunk egy evőkanál olívaolajat, majd szárítsuk meg a tempeh-t addig, amíg enyhén aranybarna, kb. 3-5 percig, majd adjunk hozzá szójamárt, és pároljuk még egy-két percig, amíg a szójaszóta ragadós és fel nem oldódik. Félretesz, mellőz.
2. Egy nagy levesben vagy állományban a hagymát, a fokhagymát és a paprikát a fennmaradó olívaolajba pároljuk, amíg alig puha.
3. Csökkentse a hőt és adjunk hozzá a fennmaradó összetevőket, kivéve a korianderet és a tempeh-t is.

1. Engedjük meg, hogy legalább húsz percig, negyven percig pároljuk, alkalmanként megkeverve, és adjunk hozzá egy kicsit folyadékot, ha szükséges.
2. Díszítsük fel friss aprított korianderrel.

6 adag tempeh chili.

Táplálkozási információk, adagonként:
Kalóriák: 399
Teljes zsír: 10,0 g, napi 15% (2000 kalóriás étrend alapján) Telített zsír: 1,7 g, 8% koleszterin: 0 mg, 0%
Nátrium: 200 mg, 8%
Összesen szénhidrátok: 56,9 g, 19%
Diétás rost: 13,8 g, 55%
Cukrok: 5,5 g
Fehérje: 24,7 g
A-vitamin 40%, C-vitamin 103%, Kalcium 13%, Vas 36%
Táplálékminőség: A

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	496
Összes zsír	11 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	194 mg
Szénhidrát	76 g
Élelmi rost	17 g
Fehérje	28 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)