A sült csirke ( pollo asado con ajo ) népszerű főétel Spanyolországban, egyszerű éttermekben és sült csirkeüzletekben az egész országban.
Nem csak finom, elég egyszerű ahhoz, hogy a kezdő szakács minden alkalommal sikeres legyen. A Spanyolországból származó sült csirke különleges változata fokhagymás és fehérbor hozzáadásával több ízű. Ezek az összetevők ötvöznek a tökéletes ízhez, amelyet még jobban meg lehet javítani a csirke marinálásával egy éjszakán át. Ez egy jó családi vacsora, különösen a hideg időben. Tálaljuk házi burgonyával és egy egyszerű zöld salátával , és egy pohár spanyol borral, ha akarod.
Megjegyzés : Spanyolországban van egy csirkefajta, a Pollo de Corral , amely kukorica táplálék és általában szabad tartomány. Minden spanyol csirke étel sokkal jobb, ha szabadon választott csirkét találsz - az íz sokkal gazdagabb.
Amire szükséged lesz
- 1 egész csirkehús (kb. 3 font)
- 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- Só
- 6 - 8 gerezd fokhagymát, nagyjából apróra vágva
- 8 uncia
- Száraz fehér bor
- 8 uncia csirkehúsleves
- 1/2 teáskanál sót
- 1 nyárs friss petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Vágja a csirkét négy darabra.
- Dörzsölje a csirke darabokat extra szűz olívaolajjal és sóval. Helyezze a csirkét egy nagy sütőedényes edénybe.
- Helyezzük a fokhagymás szegfűszeget és 4 uncia fehérborot egy élelmiszer-feldolgozóba, és addig forgassuk, amíg a fokhagymát a fehérborba keverjük. Adjunk hozzá 4 ounces húsleveset, és alaposan összekeverjük. Öntsük ezt a keveréket a csirke fölé.
- Fedjük le a csirkét alumínium fóliával és tegyük a csirkét a forró, előmelegített sütőbe a középső rackbe. A sütőben 15 perc elteltével távolítsa el az alumíniumfóliát a sütőedényből, és csavarja a csirkét a gyümölcslevekkel. Folytassa a sütés sült a csirke, fedetlen, 45 percig. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a folyadék nem párolog-e, és szükség szerint adjon hozzá bort és húsleveset.
- A csirke kell tennie, ha kész. Távolítsuk el a sütőből és tálaljuk a borszósszal. Házi sült krumplit vagy egy másik spanyol burgonyatálat és / vagy rusztikus kenyér jól illik a csirkéhez.
Változat: Az intenzív fokhagyma és bor ízek, örvénybor, húsleves, só és fokhagyma szegfű az élelmiszer-feldolgozóban. Helyezzünk csirke darabokat egy üveg tálba, és töltsük át a csirkét egy éjszakán át ebben a keverékben (hűtőszekrényben).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 944 |
| Összes zsír | 56 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 285 mg |
| Nátrium | 810 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 91 g |