Az édes lekvár különösen finom párosítás, sárgás, krémes kecskesajt. Kombináld a kettőt egy jó kenyérre vagy egy crackerre, és egy igazi csemegézésre vagy. Tálaljuk kecskesajtot és lekvárt reggelire, délutáni snackként, vagy akár desszertként.
Az őszibarack (és a kajszibarack) dzsem különösen jó a kecskesajttal. Bár a füge lekvár és a paradicsom lekvár is nagyon szép.
Amire szükséged lesz
- Kecskesajt
- Őszibarack lekvár (vagy sárgabarack)
- Krém vagy kenyér
Hogyan készítsünk
A kecske sajt és a lekvár legegyszerűbb módja a kecskesajt, a piramis, a kecskesajt és a jégkrém. Tálaljuk szelet jó kenyérrel vagy krémmel.
Milyen típusú kecske sajtot kell szolgálnom?
Valóban mindenféle puha kecskesajt jól illeszkedik a lekvárhoz. A puha kecskesajt bizonyos fajtái nem tartalmaznak héjat, egyesek kékes-szürke hamut tartalmaznak , és némelyiknek puha, ráncos korongja van, amely vékony, keményebb koronggá válik, ahogyan kora.
Valamennyi ilyen típusú rúd ehető.
A kecske sajtot különféle formákban és méretekben értékesítik.
Napló: A napraforgó vagy henger alakja gyakori a friss kecskesajt esetében. A rönköket kicsi, egyedi körökbe vághatjuk (érmék), vagy szolgálhatjuk a rönkök egészét, oldalán kést, hogy kenyérsajtot terítsünk a kenyérre.
Crottin: A crottin egy kis kerek vagy dob alakú kecskesajt. A Crottins méretben változik, de általában csak néhány uncia súly.
Piramis: A francia kecskesajt hagyományos formája, sok ilyen piramis úgy tűnik, hogy a felső levágta, így a teteje lapos és széles. A történet szerint ez Napóleon parancs volt, aki követelte, hogy a sajt hegyes teteit eltávolítsák, így nem emlékeztették katonai hibáira Egyiptomban. Példák a piramisokra Valencay és Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Néhány fajta kecskesajt, mint például a Selles-Sur-Cher, egy kis jégkorong alakú alakban kapható.
A friss kecske sajtot kígyónak is nevezik ("SHEV-ruh" vagy néha "SHEV"). Chevre a francia kecske szó. A "friss" olyan sajtra utal, amely puha és krémes, és nem nagyon hosszú ideig érlelődik. A textúra nem teljesen kenhető. Néhány friss kecskehúsnak több a puha, kréta, morzsolódó textúrája.
Más típusú sajt, ami jól illik a lekvárt
A sajtos, pikáns íz a kék sajt is jól illeszkedik az édes gyümölcsök terjed. Egy másik típusú sajt, amely jól illeszkedik a lekvárhoz, brie. Itt van egy recept brie sült málna lekvárral.