Klasszikus sajt és fehérbor párosítás
Nem kérdéses, hogy a Chardonnay népszerű fehérbor. A sajt szerelmesei örömmel tudják, hogy a Chardonnay gyakran nagyon jól illik a sajthoz.
Ez a gazdag textúra és a magas savasság kombinációja teszi a Chardonnay-t olyan sajtbarátá. A stílusok nagymértékben változnak, frissek, gyümölcsösek, tölgyesek és vajasak.
Általános szabályként próbálj meg párosítani nagyobb, kifinomultabb palackokat merészebb sajtokkal, mint a kék és a mosott rudak. A sovány és a gyümölcsös Chardonnay általában a legjobb olyan sajtokkal, amelyek vajas, diós és / vagy gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek. A Chardonnay és a sajt párosításának megkezdéséhez keresse meg a helyi sajtboltban lévő öt sajtot.
01/05
Garrotxa
Oliver Strewe / Getty Images fotó A Garrotxa ( Gábor -cha ) egy spanyol kecskesajt. Általában nagy sikert aratott azokkal az emberekkel szemben, akik azt állítják, hogy nem szeretik a kecskesajtot, ezért ne aggódj a kérdés miatt.
Néhány hónapos korban ez a félig szilárd sajt vajas, földes és nyers. A Chardonnay a Garrotxában megmutatja a krémességet, és még erősebbé teszi a vajas ízét.
Ha szereted a kecskesajtot, próbáld meg párosítani egy sovány, citrusos Chardonnay friss, krémes kecskesajtot.
02. 05. sz
Camembert sajt
Getty Images / Dorling Kindersley A Camembert vajas textúrája a Chardonnay krémes, puha textúrájával büszke. A francia Camembert jól illeszkedik az amerikai változatokhoz, mint például a Nancy Hudson Valley Camembert és Mt. Townsend Creamery's Cirrus.
Szeretne egy még creamier sajtot? Hármas krémek, mint a Mt. Tam, Saint Andre és Pierre Robert is jól illeszkednek a Chardonnay-hoz.
03. oldal, 05. o
Shropshire Blue
Fotó: Maximilian Stock Ltd. / Getty Images Shropshire csak egy a sokféle kék sajtból, amely jól illik a Chardonnay-hoz. A piszkos textúra és az édes, sós íz feláll egy nagy, vajas Chardonnayra.
A Shropshire kéket könnyű megtalálni egy sajtboltban. Egyszerűen keresse meg a fényes narancssárga sajtot, élénk kék vénákkal.
Az angol Stilton és a Harbourne Blue vagy a Vermont Bayley Hazen Blue is jól illeszkedik a Chardonnay-hoz.
04. 05. sz
Fontina D'Aosta
Wikimedia Commons A Fontina D'Aosta füves és virágos íze van, ami szép a Chardonnay-val. A jó Chardonnay is előállíthatja a sült, gyümölcsös jegyeket a sajt ékében, így érdekes és méltó párosítás.
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a címke Fontina D'Aosta, nem csak "Fontina". Ez utóbbi tipikusan pasztőrözött, puha és gumós, és ez csalódást okozhat.
05. 05
Tete de Moine
Spielhofer SA / Wikimedia Commons Itt van egy büdös, ami nem olyan túljutott, mint amilyenek a mosott sajtok lehetnek. A Tete de Moine egy Svájcból származó, nyers tehéntej, amely félig kemény textúrájú, amelyet vékonyan kell szeletelni, így megolvad a szájában.
A Tete de Moine nagy és merész, de édes, gyümölcsös oldalán is van, ami egyszerűen Chardonnay kortyol. Próbálja ki mind a könnyű, mind a gyümölcsös, valamint a nagy és vajas Chards.
Van egy üveg nagy, vastag Chardonnay, de nem szereted a büdös, mosott ródsajtot? Ezután tépjen ki egy éles cheddar ékét. Az angol cheddar különösen jól illik egy tölgyes Chardonnay-hoz.