Rózsaszín sajtkészítés

A meleg, napos napokon kevés a bor, amely inkább frissítő, mint egy üveg rozé. Tökéletes a szinte bármilyen étkezéshez: csokoládé, piknik, előétel, grillezés, sőt vacsora is.

És ne felejtsük el, hogy a sajt-bor és a sajt mindenütt jelen van a koktél óra párosításában, de nem minden sajt jól illik minden borhoz. Tehát amikor rozét sajtokkal szolgálunk fel, olyan sajtot kell keresnünk, amely jól illeszkedik a száraz rozéra jellemző felélénkítő savassághoz és finom bogyós ízekhez. (Azt is meg kell bizonyosodnod róla, hogy megfagyasztod az üveget!) Az ötféle sajt jó kiindulópont.

• 01/05

  Kecskesajt

  A kecske sajt savas, zamatos íze van, amely jól illeszkedik a világos és savas borokhoz, mint a rozé. Puha kecskesajtpár a legjobb a rozéval, de kísérletezhet az idősebb fajtákkal is.

  Kenyérsajtot kenyérrel vagy kenyérrel egyszerűen megenni lehet, vagy finom kecskesajtos pirítóst hozhat létre bogyók, avokádó vagy gyógynövények használatával.

• 02. 05. sz

  Feta sajt

  A tiszta, sós feta szép egyezés a rózsás zippi savassággal. A rózsaszín ropogós, tiszta íze segít tisztítani a szájpadlást, és készen áll a sós sajtra.

  Egyszerű és finom ételeket könnyű felcserélni egy feta-rózsát és egy üveg rozét. Tegye fel a feta extra szűz olívaolajat és friss fűszernövényeket, és jó kenyérrel szolgálja fel. Ez a feta és az oregán elterjedése csak a szükséges recept.

  Oldalon olíva, hummus , vagy gyógyított húsok, ha tetszik.

• 03. oldal, 05. o

  Rocchetta

  Ez a krémes, gazdag olasz sajt három fajta kecske, juh és tehén keveréke, de ez a kecsketej íze, ami valóban megtörténik. Borzas, földes és friss, ez a sajt szépen illeszkedik egy rozéval, amely friss bogyókból áll, ízben vagy aromában - talán Kaliforniából.

  Ha nem találja a Rochetát, akkor keresse meg ugyanazt a sajtot, amelyet ugyanazon gyártó, a Caseificio dell'Alta Langha készít. Ízletes lehetőségek: La Tur, Brunet és Robiola Bosina.

• 04. 05. sz

  Appenzeller vagy Gruyere

  Ez a két svájci sajt sűrű és krémes textúrájú, intenzív ízű, fűszernövényekből, fűszerekből és alkoholtartalmú ízekből áll. Ez az Appenzeller és Gruyere kissé fűszeres, gyógynövényes karaktere, amely olyan jól illeszkedik a rozéhoz, különösen, ha a bor kicsit spiciness.

• 05. 05

  Mahon

  A spanyol tehéntej sajtja a füves mediterrán domboldalakat és a sós, tengeren csókolta levegőt Menorca szigetén, ahol Mahon készül. Kicsit éles harapással és krémes textúrával rendelkezik. Serve Mahon egy szalámi oldalával és egy jól hűtött spanyol rozéval.

  A fiatal Mahon (kevesebb mint négy hónapja) félig szilárd és enyhe, vajas ízű. A Mahon kerekei, amelyek négy hónapos vagy idősebbek voltak, hajlamosabbak a salátára, és összetettebb ízűek. A kerekek, amelyek egy évig vagy annál idősebbek, a parmezánhoz hasonló textúrájú és intenzív karamellizált, sós ízűek.