A Maple Fondant egy sima, krémes édesség töltés, vastag juhar ízzel. A Maple szirup a fondant recept elsődleges összetevője, ezért fontos, hogy valódi juharszirupot használjunk (nem a hamis juharos ízű palacsinta szirupot!), És válasszunk egy szirupot, amelynek ízét élvezze.
Ez a juhar alapítvány természeténél fogva nagyon édes. Ha a csokoládé krémeket a csokoládéba sodorja és / vagy csavarja be, akkor egyensúlyozhatja a cukrot a sötét csokoládé és a sózott dió felhasználásával, mindkettő nagyon jól illeszkedik a fondantához.
Ha még soha nem csináltál régimódi fondant, nézd meg ezt a fotós bemutatót, amely bemutatja, hogyan készítsünk fondant . Lehet, hogy élvezheti ezt a listát a juhar édesség receptek , vagy egy recept segítségével fondant, Maple Fondant Acorns.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze valódi juharszirup
- 1/4 csésze világos kukorica szirup
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/4 csésze vizet
- Csipkebogár krém
- 1/2 ts. só
- 12 oz. sötét csokoládé (opcionális)
- 1/2 csésze apróra vágott sózott dió (opcionális)
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 9x13-as serpenyőt szórással, és tartsa félre.
2. Helyezze a juharszirupot, a kukoricaszirupot, a krémet, a vizet, a tartálykrémt és a sót közepes súlyú fenekű serpenyőbe, és keverje össze őket. Helyezze a serpenyőt közepes magas hő hatására.
3. Törölje le a serpenyő oldalát egy nedves süteménykefével, hogy megakadályozza a cukros kristályok kialakulását, és helyezze be a cukorkahőmérőt.
4. Folytassa a cukorka főzését, gyakran kevergetve, amíg eléri a 240 ° F (115 ° C) hőmérsékletet a cukorkamrás hőmérőn. Egyszer 240 ° C-on, vegye ki a serpenyőt a hőtől, és öntsön a cukorkát az elkészített 9x13 serpenyőbe.
5. Hagyja a fondant körülbelül 10 percig hűlni, amíg meleg, de nem forró az érintés. Kezdjék együtt keverni egy fa kanállal. Ezt a "fondant" -nak nevezik, és a legjobb, ha egy 8-as alakban mozogsz, összecsavarodsz a fondant, 8-as formává alakítjuk, majd visszavágjuk a középpontba.
6. Ahogy felmelegíti a fondant, a fényes és áttetsző, fényes és áttetsző, és egyre vastagabb lesz. Folytassa a munkát, és végül elveszíti a ragyogását, átlátszatlanná válik, és a szikrázó textúrájával és homályos kivitelezéssel rendelkezik. Ez a krémelési folyamat egy darabig, talán 20 percig tart, ezért szükség esetén készítsen magának és alternatív karokat.
7. A fondant eléri azt a pontot, ahol vastag, merev, és szinte lehetetlen tovább keverni. Próbálja ki azt, hogy egy darabot egy labdába dob. Ha megtartja alakját, és nem bukik össze, akkor a fondant készen áll. Ha nem így van, addig folytassa a csomóval történő munkát, amíg eléggé merev. Vagy becsomagolhatja a csomagolást, és tárolhatja szobahőmérsékleten, vagy azonnal golyóként dobhatja be.
8. Ha gömbökbe gördültek, a fondantokat zúzott diófélékbe lehet dobni, vagy csokoládéval befedheti, majd csokoládéval megszórhatja apróra vágott diófélékkel vagy szárított gyümölcsökkel. Ha csokoládéba merülsz, tárolja a hengeres hengeres gömböket a hűtőszekrényben, miközben megolvasztja a csokoládét a mikrohullámú sütőben.
9. Miután a csokoládét megolvasztották, a juhar alapöntő központokat a csokoládéba egy időben befedje, és helyezze a mártott központokat egy fóliával vagy viaszos, papírra bélelt sütőlapra. A tetejét megszórjuk apróra vágott sózott diófélékkel vagy apróra vágott szárított gyümölcsökkel, miközben a csokoládé még mindig nedves.
10. Helyezze a tálcát a hűtőszekrénybe, hogy megkeményítse a csokoládét körülbelül 15 percig. Tárolja a Maple Fondant golyókat légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig, és hagyja, hogy szobahőmérsékletű legyen, mielőtt a legjobb ízt és textúrát szolgálja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 39 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |