A friss gyümölcsöket édes fondantával borítják. Ez a recept fondant-mártott gyümölcs jól működik eper, szőlő, cseresznye vagy citrus szegmens. A szükséges gyümölcs mennyisége a gyümölcs típusától függ. Lehet, hogy fennmarad a felesleges fondant, de bármikor hozzáadhat ízesítő anyagokat és további cukorkait hozhat létre a maradék fondantból.
Használja az áruházban vásárolt vagy Basic Fondant-t erre a receptre, és győződjön meg róla, hogy nézze meg a fotózási útmutatót, amely bemutatja, hogyan készítsünk fondant , amely tartalmaz egy szakaszt az olvasztásról és a merítő alapozásról!
Amire szükséged lesz
- 1/2 font fondant
- Vegyes gyümölcsök (eper, szőlő, cseresznye, stb.)
- 1/2 csésze cukor (hengerléshez)
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a sütőlapot azáltal, hogy alumíniumfóliával vagy viaszos papírral borítja. Helyezze a cukrot egy sekély tálba a közelben.
2. Mossa ki a gyümölcsöt, és óvatosan szárítsa meg papírokkal.
3. Vágja le a fondant apró darabokra, és helyezze őket egy dupla kazán tetejére, amely gyengén forró vizet tartalmaz. Helyezzen egy édességet hőmérőt a fondantba. Keverje hozzá, amíg a fondant megolvad, figyelve, hogy ne haladja meg a 140 fokot.
4. Ha a fondant nem elég folyékony ahhoz, hogy bemerüljön, adjunk hozzá egy teáskanál vagy két vizet a kívánt konzisztencia eléréséhez, és addig keverjük, amíg a fondant sima marad.
5. Tartson egy gyümölcsöt a száron vagy egy vége mellett, és a gyümölcsök háromnegyed részét a fondantban tölti. Távolítsa el és rázza meg többször, majd kaparja a serpenyő ajtaján, hogy eltávolítsa a felesleges fondant. Tekerjük a granulált cukor alapanyagát, hogy csillogó réteget hozzunk létre, és helyezzük a sütőlapra.
6. Ismételje meg a maradék fondant és a gyümölcsöt. Ha a fondant elkezd túlságosan keménynek találni, helyezze a dupla kazán fölé, hogy melegítse.
7. A fondant-mártott gyümölcsöket ugyanazon a napon kell fogyasztani, amikor kész.