Megbízható a termék címkéjén, amikor azt mondja, hogy "nyers"?
A " nyers élelmiszerek " néven ismert, forradalmi evészek körében meglehetősen szegényes csoporton belül még mindig szelídebb emberek állnak, akik minden egyes "Raw" címkét megkérdőjeleznek. A táplálkozási történelem ezen pontján talán minden bizonnyal jobban tudnunk kell, mint bízni abban, amit egy címkén olvasunk anélkül, hogy egy kis nyomozói munkát végeznénk. Amikor egy új trend vagy diétázási stílus van, az élelmiszergyártók biztosan megverik a törvényhozókat az ellenőrző pultra.
És a "Raw" kifejezés használata az élelmiszerek címkézésében nem különbözik.
Melyek az ipari szabványok a "nyers ételek" számára?
A nyers élelmiszer-közösség gyümölcsökön, zöldségeken és korlátozott számú csomagolt, feldolgozott élelmiszereken él. Minél több lendületet nyernek a nyers élelmiszermozgalom, annál több terméket találunk a polcon, amely a "nyers" státuszt büszkeli. De mi van a három betűs szó mögött, és ki irányítja a használatát? Nos, senki még nem. Napjainkig nincs törvény, nincsenek szabályok, nincs iránymutatás erre a kis szóra (ráadásul nem lehet szokatlan hazugság). Az adott élelmiszer iparágán belül a kifejezés egyszerűen "nem pörkölt" vagy "nem finomított" vagy "nem pasztőrözött" kifejezést jelent. És még ezeken a fogalmakon belül is csak a folyamat egy részére alkalmazható, nem pedig az egész folyamat során, amely az élelmiszert elviseli.
Sajnos (a nyers élelmiszergyártó számára egyébként) kiderült, hogy sok nyers élelmiszerben használt, megnyugtató, jóllakottságú összetevők egy része gyártási folyamatuk során jóval meghaladják a 115 ° F-os határértéket. A legtöbb nyers élelmiszernek tudják, hogy a kaliforniai mandulát már nem lehet nyersnek tekinteni egy olyan 2007-es törvény eredményeként, amely azt követeli, hogy pasztörizáljanak, de a pénz nem áll meg.
Az egyéb dióféléket, mint a pekándió és a kesudió, fel kell fűteni, hogy eltávolítsák kagylójukat és bőrüket . A makadámi diókat általában magas hőmérsékleten szárítják. A legtöbb őrölt és vetőmagot a csiszolás során felmelegítik, egyszerűen a gép forróságának eredményeképpen. A szárított gyümölcsök gyakran előfehérítve vannak, és 200 ° F feletti szárítási hőmérsékletnek vannak kitéve (ugyanez vonatkozik a tengeri moszatra).
A csomagolt fagyasztott élelmiszerek előbehozottak, hogy elkerüljék a károsodást. Még a legtöbb "hidegen sajtolt" olaj is felmelegszik az út mentén a nagysebességű folyamatok eredményeképpen. Ecók, szójaszószok, fűszerek ... minden, ami egy címkével gyanús.
100% nyers étkezési étrend előnyei
Néhányan közülünk természetesen a fejünk hátán forgatják a szemünket, hogy egy kis hő az út mentén ilyen rossz dolog. Tehát mi az ellenállhatatlan előnye annak, hogy az extra intézkedések meghozatala a tisztán nyers étrend biztosításához? A listán szereplő három felső tétel nagy mennyiségű fizikai energiának tűnik, közel eufórikus hangulatok és az étkezés megdöbbentő öregedésgátló hatása miatt . Nyilvánvalóan egy 100% -os nyers étkezési étrendben ébred fel énekelni az örömteli reményteljeseket, miközben felkészülsz arra, hogy 60 mérföldet keressen a reggelinél, mielőtt fiatalabbnak tűnne, mint a koraid felét. És a legfontosabb, hogy soha többé nem vágyik egy másik füstölt Gouda szendvicsre, mert ha egyszer elfogyasztott étel van a rendszeredből, és mindezek különböző "addiktív elemekkel", akkor egyesek szerint elveszíthet mindent, nyers. Tehát mit veszít? Toxinok nyilvánvalóan. És rossz hangulatok és unalmas bőr és szürke haj!
Hol találhat igazi nyers vegán ételeket?
Szerencsére vannak olyan cégek, amelyek a nyers élelmiszerekkel foglalkozó közösség igényeire emelkedtek, hogy prémium minőségű termékeket biztosítsanak, amelyek alaposan megőrzik a szigorú nyers szabványokat.
Az olyan cégek, mint az Artisana és a Vivapura , valóban nyers diófélék és vetőmagok . Egy másik cég, az Essential Living Foods , elkötelezett az igazság feltárására és a valóban nyers kakaótermékek biztosítására.