Az ír pisztrángjuk van , a walesi lóhere és Lancashire-ben van hotpot . A Lancashire Hotpot valószínűleg a legismertebb étel, amely Lancashire megyéből származik, és amint ezt a receptben látja, nagyon egyszerű és egyszerű.
A Hotpot egy hosszú, lassan főzött recept, bár sok pörköltől eltérően még mindig könnyű és alkalmas egész évben (kivéve talán a nyüzsgő nyári napokon). Pop a sütőben, hagyja egy pár órát, és van egy nagy vacsora étel készen és vár rád. Még másnap is megízlel, amikor az ízek ideje kifejlődni.
Amire szükséged lesz
- 2 uncia / 55 g marhahúst (vagy sertészetet)
- 8 bárányhüvely (középső nyak, a csonton)
- 1/2 font / 225 g hagyma (hántolt és finoman szeletelve)
- 2 uncia / 55 g vaj (megolvadt)
- 2 kg / 900 g burgonya (hántolt és vastag szeletelésű)
- Opcionális: 4 bárányhurok (szeletelve és szeletelve)
- 1 nagy sárgarépa (hántolt és vastag szeletelésű)
- Só, bors
- 4 csésze / 1 liter marhahús (vagy csirkeállomány)
- 1 evőkanál
- Worcestershire szósz
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt 400 F / 200 C-ra.
- Egy nagy serpenyőben megolvad a csepegés vagy a szalonna, és forró, de nem dohányozni. Gyorsan barnítsd a szeleteket mindkét oldalon, távolítsd el a zsírból, és ürítsd le a papírtörülközőt.
- Adjuk hozzá a szeletelt hagymát a forró zsírhoz, és gyorsan főzzük, folyamatosan keverjük, amíg meg nem puhul, de nem barna. Távolítsa el a zsírt és a lefolyót a papírtörlőre.
- Egy nagy, sütőedényes serpenyőben a vaj felét megolvasztják, majd fedje le az alját a szeletelt burgonya felével, a hagymát felére, és sózzuk és borsozzuk.
- Hagyja a szeleteket a hagyma tetején (ne aggódjon, ha a csontok felborulnak, ez egy hagyományos Lancashire hotpot). Helyezze az opcionálisan szeletelt veséket a szeleteken, adj hozzá a sárgarépa szeleteket, fedje le a maradék hagymát, és szezonra sóval és borssal.
- Töltsön elegendő raktárkészletet, hogy kétharmadra felfelé rakja a tálalót. Ne aggódjon, ha maradt raktáron, mindig használhatja a főzés során. Adjuk hozzá a Worcestershire mártást.
- Fedjük le a többi burgonyával, átfedve őket, hogy biztosítsuk a teljes felület teljes fedését. A burgonyát a megmaradt megolvadt vajjal megszórjuk, majd sóval és borssal megszórjuk.
- Fedje le a edényt szorosan illeszkedő fedéllel, és főzzük a sütőben 30 percig.
- 30 perc elteltével csökkentse a hőt 350 F / 180 C-ra és további 1 1/2 óra hosszat főzzön. Ellenőrizze időről időre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sütőtök nem szárad ki. Ha igen, töltse fel a készletet vagy a vizet, ha szükséges.
- Távolítsuk el a fedőt a sütőtökből, és főzzük, amíg a barna burgonya a felületen van. Vegye ki a sütőből, és hagyja nyugalomban körülbelül 10 percet.
- Tálaljuk forró lemezeken friss, szezonális zöldségekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1923 |
| Összes zsír | 122 g |
| Telített zsír | 55 g |
| Telítetlen zsír | 48 g |
| koleszterin | 559 mg |
| Nátrium | 1,012 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 149 g |