A grillezés az egyik legjobb módja a karfiolnak. Ez az egyik legegyszerűbb. Az egyetlen olyan feladat, amely még távolról is trükkös, lebontja a karfiolt.
Szeretem lecsiszolni a szárat, és eltávolítani annyi levelet, amennyit csak tudok, majd az aljára támaszkodva használom a késemet, hogy eltávolítsam az egész virágot a szárból. Minden hatalmas florettet felére lehet csökkenteni, vagy akár négyszögletes is lehet, hogy kb.
A legjobb, ha szeleteljük a virágcserép szárának középpontját, majd gyengéden szétszedjük, nem pedig átszúrással. A kisebb florettek érintetlenül hagyhatók.
A chili por egy kis rúgást ad (de vigyázzon, hogy ne keverje össze a chili por cayenne borssal, ami sokkal forróbb), vagy helyettesítheti a füstölt paprikát.
Valószínűleg az egyetlen egyszerű módja a főzésre használt karfiolnak, hogy megsütem.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy karfiol fej (a fentiek szerint lebontva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 ts Kosár sót
- 1 ts chili por
- 1/2 citrom (a préseléshez)
- 2 evőkanál apróra vágott friss mogyoróhagyma
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban, dobja a karfiol florets az olívaolaj, Kosher só és chili por.
- Vigyük át a karfiolt közvetlenül egy közepes magas grillre (kb. 400 ° F) és zárjuk le a fedelet.
- Körülbelül 15 perc alatt a floretteket egy pár fogóval forgassa úgy, hogy egyenletesen barnázzák.
- Főzzünk még 10-15 percig, majd távolítsuk el, és tegyük át egy tálba.
- Préseljünk friss citromlevet és dobjuk, majd szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 117 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,245 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |