A vegetáriánusok és az allergiás betegek számára a hálaadás töltése gyakran frusztráció forrása. A kielégítő oldalt gyakran a madár főzte, vagy csirkeállományból, tojásból vagy tejtermékből készült. Nem ez az Apple és a Fennel Challah Tömörítés. A recept növényi húslevesre támaszkodik, és önmagában sült - olyan lépés, amely nemcsak egyszerűbbé teszi az újratöltést, hanem sokkal biztonságosabb is, mint a pulyka főzése . Szeretné igazán egyenlő lehetőséget biztosítani? Kezdje egy tojásmentes vízzel.
Készíts egy étvágyat: Ki mondja, hogy a töltelék egy egyéves étel? Ha maradt challah a kezedben, használd ezt a receptet (könnyedén felére csökkent, ha nem szolgálsz tömegbe - csak egy 9x9-es vagy 2 literes sütőedényben süsd meg). Tálalják a hálaadás-inspirált menüben, amely a perzsa sült csirkét , ez a könnyed házi áfonya és körte csutney , valamint a pecákkal és a napraforgóval készült zamatos zöldbab egyik oldalán.
Összetevők Tipp: Válassza ki a legjobb, ízletes almafajtákat. Gala, Pink Lady, Mutsu vagy Fuji mind jó választás.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy, 3/4 hüvelykes kocka (kb. 10 csésze challah kocka)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz a szitáláshoz
- 1 nagy hagyma, hámozott, aprított és apróra vágott
- 4 gerezd fokhagymát, összetört, hámozott és apróra vágva
- 2 közepes izzó édeskömény, vágva és vékonyra szeletelve
- 2 nagy szárú zeller, vágott és szeletelt
- 2 közepes alma, feldarabolt és apróra vágva 1/2-es darabokra
- 2 evőkanál apróra vágott friss zsálya
- 1 citrom, lehetőleg szerves
- 2 csésze zöldségleves
- Tengeri vagy kóser só és frissen őrölt fekete bors (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Olajzunk egy 9x13x2 hüvelykes sütőedényt vagy hasonló méretű (3 - 4 literes) sütőedényt. 2. sor nagyméretű, körbefutott sütőlapok pergamentpapírral. Ossza meg a challah kockákat a sütőlapok között. Szitálja a kenyeret egy kis olívaolajjal, tiszta kezekkel dobja, és egyenletesen szétoszlik egy rétegbe. Sütjük az előmelegített sütőben, egyszer vagy kétszer forduljon főzés közben, amíg száraz és pirított, körülbelül 15-20 percig. Hűtsük félre, de hagyjuk bekapcsolni a sütőt.
- Egy nagy serpenyőben vagy séfsütőben, közepesen magas melegben, melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, az édesköményt és a zellert, és szárítsuk, amíg a hagyma puha és áttetsző, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá almát és folytassuk a pácoltatást addig, amíg felmelegítjük, körülbelül 5 perccel tovább. Keverjük össze a zsálya és a citrom szalonnát, és szárítsuk, amíg illatos, körülbelül 1 percig. Távolítsuk el a hőtől.
- Helyezze a pirított kagyló kockát egy nagy tálba. Adjuk hozzá a pácolt zöldségeket és dobjuk a kabátot. A zöldségleveset egyenletesen öntjük fel a keverékre, és jól keverjük. Szezonozni ízlés szerint sóval és borssal, ha szükséges.
- Öntsük a töltőanyagot az elkészített sütőedénybe, és simítsuk le a tetejét. Szitálás egy kis olívaolajjal. Fedjük le a fóliát és sütjük az előmelegített sütőben 30 percig. Óvatosan vegye le a fóliát és 10-20 percig süsse meg, vagy amíg a teteje aranyszínű, és a töltelék eléri a kívánt konzisztenciát.