Emlékezz vissza, amikor gyerekek voltunk és gyűlöltük a borsót? Természetesen volt egy adott, hogy nem ettük, ha csak egy tányérra szolgáltunk nekünk. De mindig vörös riasztásra volt szükségünk, ha a támadó zöld gömbök rejtőztek a fazékainkban. Így minden takarmányos edényt gondosan szét kellett szedni, és a gonosz borsót el kellett távolítani. Annyira hülye voltunk.
A borsó ízletes. Édesek és gyengédek, és csodálatos vászon a gyógynövények és fűszerek számára. Próbálj ki néhány friss kaporral és bőséges borssal. Peas szeretni borsot! Párologtathatók a levesbe felszórva, meleg étellel, vagy salátával hidegen. Szeretem a sokoldalú zöldséget, és még többet szeretem, hogy szuper gyorsak a felkészüléshez.
Nagyon sok zacskó fagyasztott borsó van a fagyasztón egész évben. És most én vagyok azok közül a felnőttek közül, akik pálcákba és fazekasokba rakják őket. Tény, hogy olyan gyorsan készülnek, hogy csak az utolsó pillanatban forró pörköltek, vagy fagyva pépes pite-ba fagyva, ahogy belép a sütőbe. Mi lehet könnyebb?
Így használom őket egész évben, és valószínűleg magukévá teszik őket. De a tavasz az, amikor megtanulom, hogy újra megismételjem a borsó szeretetét. Mert ideiglenesen félretettem a fagyasztott borsó zsákjaimat, és a piacon lévő gyönyörű friss tavaszi borsókra bíztattam magam. Igen, meg kell hámozni őket, de ez könnyű feladat, és ez az az idő, amikor a fő vonzerővel szolgálok rengeteg fűszerekkel. Itt adtam hozzá a citromsavas sumakot, és a borsó édességét a feta sajt éles tangjával kiegyensúlyoztam. Köszönöm a jóságot, én nőttem fel, és megtanultam élvezni a borsót.
Amire szükséged lesz
- 1 lb friss borsó (héj nélkül)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma (hámozott és apróra vágva)
- 1/4 teáskanál sumac (vagy ízlés szerint)
- Só és bors ízlés szerint
- 4 oz. morzsolt feta sajt
Hogyan készítsünk
- Hozd egy nagy fazék enyhén sózott vizet forraljuk fel. Hagyjuk a borsót, hozzáadjuk a forró vízhez, csökkentjük a hőt közepesre és 5 percig főzzük. Drain és tegye félre.
- Adjuk hozzá az olívaolajat és a darált fokhagymát egy nagy sült serpenyőbe vagy serpenyőbe. Saute-ot körülbelül egy percig, amíg a fokhagyma áttetsző, de vigyázzon, nehogy megégesse. Adjuk hozzá a főzött borsót és dobjuk a kabátot és melegítsük fel a borsót. Szezoni szalonnával, sóval és borssal.
- Melegen tálaljuk a felaprított feta sajtot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 247 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 346 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 12 g |