Ez a fokhagymás mártás recept néven ismert egy mojito szósz vagy mojo de it (fokhagymás mártással), és az ajánlott mártással mártás szolgálni egy latin-karibi snack néven tostones (kétszeresen sült zöld plantains) vagy arañitas (aprított zöld palánták fritters ).
A legtöbb ember ismeri a kubai italt, amit mojito néven ismerünk (amely a spanyol mojado szóból származik, ami "nedves"), egy klasszikus highball, amit a menta, a rum, a cukorka, a mész és a szóda készült.
De ez a mojitót Puerto Ricóban és Kubában használják, mint a fűszeres zseton és a fritters fűszere. Sült vagy főtt yuca (manióka), vagy sertéssavas marinád ízesítésére is használják.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze olívaolaj (melegítve)
- 1 fokos fokhagyma (hámozott, aprított és apróra vágva)
- 1 kis hagyma (finomra vágva)
- 3 evőkanál koriander (apróra vágva)
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál lime juice
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy turmixgéphez vagy egy élelmiszer-feldolgozóhoz adjunk hozzá olívaolajat, fokhagymát, hagymát, korianderet, citromlevet, lime-italt és sót.
- Folyamat, amíg az összes összetevő be nem épül, és a fokhagymát és a hagymát alaposan lebontják.
- Nem reaktív tálba való áttöltés (egy nem reagáló edény olyan anyagból készült, amely nem reagál kémiailag a citromsavval a citromban és a mészben, mint a rozsdamentes acél, üveg vagy kerámia). Fedje le és hűtőszekrényben használja fel.
- Tálaljuk gyümölcsdarabokkal vagy fagylaltokkal.
Egyéb klasszikus latin / karibi szószok
A legtöbb karibi szigeti otthonban megtalálható házi paprikás mártással , melyet a legtöbb karibi szigeteki otthonban lehet találni, mint például a földimogyoró mártás, amely az ázsiai verziót a fejére növeli őrült ízek hozzáadásával. Nagyszerű a grillezett rákkal, csirkével és sertéssárgával.
A fűszeres csirkés mártás egy szaggatott ízesítővel egy másik népszerű mártással, amely erőteljes rúgást eredményez a grillezett csirkehús, a sertéshús és a tenger gyümölcsei számára. Ha a serrano paprika túlságosan fűszeres, inkább enyhébb jalapenó használható.
A culantrával rendelkező Sofritót gyakran mártásnak nevezik, de inkább egy francia mirepoix, és számos latin karibi étel alapja, bár fűszerként is használható, minőségi mártásként .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 420 |
| Összes zsír | 38 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 27 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 80 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 12 g |