Görög nyelven: γλυκό κυδώνι, kiejtett ghlee-KOH kee-THOH-nee
A birs pedig tökéletes gyümölcs a főzéshez. Görögországban húsokkal főzzük őket, egyedül (hasonlóan a sült almákhoz), és lekvároztuk őket, és finom és színes kanál édes (konzervek, a kanál által), cukorszirup. A recept 2 rész hámozott, vetőmag borsot (tömeg) és 1 cukrot tartalmaz. Ez a recept 6-7 csészét tesz. Ha többet szeretne, növelje a mennyiségeket.
Amire szükséged lesz
- 4 1/2 font
- birs (3 1/2 font hámozott és vetőmag)
- 1 3/4 font cukrot
Hogyan készítsünk
Futtassuk a birsót folyó víz alatt és törölközővel megszárítjuk, hogy eltávolítsuk a fuzz-t (hasonlítsuk az őszibarackot). Készítsen egy nagy tál vizet.
A birsők készítése:
- Mivel a birsaláta sötétvé válik, ha kinyílik, apró szeletekkel dolgozik, egyenként.
- Vágott egy vékony szelet birs a tetejétől a mélyig a gyümölcs (nem egész), körülbelül 1/3 inch széles. Távolítsa el a héjat és a kárpitot, ahogyan alma lenne.
- Vágja fel a szelet hosszában, majd vékony darabokra, és tegye be a vizet, különben a birs majd sötét lesz. Folytatni kell mindaddig, amíg az összes kavicsot levágják, hámozzák és vízbe teszik.
- Szórja le a szűrőt, és folyó víz alatt öblítse le.
- Vigye a borsot egy nagy edénybe, és adj hozzá elegendő vizet, hogy elérje a gyümölcs tetejét.
- Adjunk hozzá cukrot, fedjük le, és felforraljuk a magas hőt.
- Amikor a teljes forralás elérte az alacsonyabb hőt közepes magasra, távolítsa el a fedelet, és főzzön addig, amíg a szirup egy kanálot nem takar, közepes csepegést - kb. 1 óra Megjegyzés : A nyers birs színe hasonló a körte. Amikor főz, vöröses színűvé válik, a fénytől a sötétig, a recepttől függően.
- Hagyjuk hűlni 30 percig. A kanálokat légmentes tömítésekbe helyezzük, és hagyjuk kihűlni teljesen a tömítés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 28 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |