A könnyű póréhagymát és egy kis sajtot sokkal könnyebbé tegyük, mint a részük összegét ezzel a könnyed tartalommal. Egy elegáns ebédnek, egy egyszerű indítónak vagy egy hétköznapi vacsorának a középpontjaként szolgálják - csak adjunk hozzá egy zöld salátát, vagy valami Escarole & Beet Saladot .
Használja a kedvenc áruházban vásárolt kéregét, vagy készítse el a sajátját. Szeretem a Buttery Tart Cukrot vagy Whole Wheat Buttermil Crust .
Amire szükséged lesz
- 5 közeget
- póréhagyma *
- 2 evőkanál vajat
- 1/2 teáskanál só (finom tenger, plusz ízlés szerint)
- 1/2 és 3/4 csésze felét és felét (vagy tejszínt)
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1 sült krumpli (lásd a fenti megjegyzéseket)
- 1/2 to 3/4 cup cheese (frissen reszelt és nagyon ízletes, mint a Gruyère vagy parmezán, szakács választása)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-on. Tisztítsa meg a póréhagymát , távolítsa el a gyökér végét és a sötétzöld leveleket, hosszasan felére csökkenti őket, és vékony szeletekre vágja. Ha szükséges, öblítse le a szeletelt póréhagymát.
- Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben vagy egy péksütőben közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt póréhagymát, és szórjuk meg őket a sóval. Főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a póréhagyma nagyon gyengéd, körülbelül 10 percig.
- Adja hozzá a felét és a krémet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főzni, hogy keverje össze az ízeket és csökkentse a folyadékot, körülbelül 5 percet. Vegyük a keveréket a hőtől és keverjük a borsot. Kóstolja meg a keveréket, és adj hozzá több sót és bors ízlés szerint, ha tetszik.
- Fektesse a kéreg egy 9 hüvelykes kerek tál (vagy hasonló). Hagyja, hogy a kéreg a helyére kerüljön, finoman mozogjon a szélekbe anélkül, hogy nyújtaná a tésztát (a nyújtás most lecsökken, ahogy süt).
- Adjuk hozzá a póréhagyma keveréket a kéreghez, és egyenletes rétegbe terítsük. Megszórjuk a sajttal. Állítsa be a sütőlapot egy sütőlapra, csak azért, hogy biztonságban legyen, és tartsa meg a tisztítást a sütőben. Sütjük a tortát, amíg buborékszerű és aranyos, kb. 35 percig.
- Hagyja, hogy a krumpli legalább 10 percet hagyjon a vágás előtt. Tálaljuk forró, meleg vagy szobahőmérsékleten. Ez a rugalmasság része a krumpli mágiájának: egy egyszerű vacsorához vagy ebédhez, valamint egy büféasztalhoz vagy egy kajakozóhoz.
* Nincs póréhagyma? Két nagy hagyma áll a póréhagyma helyén. Az utolsó krumpli nem lesz olyan szép édes éllel, vagy épp olyan finom ízűek, de még mindig rendkívül finom és megéri az erőfeszítést. Csak győződjön meg róla, hogy főzni hagyja a hagymát, amíg nagyon puha, és elkezd egy kicsit aranyat, több mint 15 vagy akár 20 perc helyett csak 10, mint a póréhagyma.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 148 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 409 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |