Grillező kagyló

Kevés élelmiszer van annyi nyerni a grill, mint a tenger gyümölcsei. Különösen a kagylók juthatnak el a grill látványtól, feltéve, hogy tudja, mit csinál. Mikor a kagylóhalakról van szó, az időzítés minden. A tengeri kagylópálcák például pár másodperc alatt képesek a tökéletes gumiból. De ne hagyja, hogy a kihívás megijesztse. A füstös grill íz a viszonylag olcsó kagylókat ötcsillagos gourmet ételré alakíthatja.

Először is, tisztázzuk, mit jelent a kagyló. Természetesen azt gondolná, hogy ezek halak héjjal. Sajnos ez nem olyan egyszerű. A kagylók két fő kategóriába tartoznak: rákfélék, például rákok, rákok és homár, valamint puhatestűek, mint a kagyló, az osztriga és a tintahal. A kalmár (a kalamariaként fogyasztva) és a polip együttes a fejfölöktől elnevezett puhatestűek alkategóriája.

A kagyló húsának grillezéséhez a közvetlen hőnek és lángnak kell kitéve. Például, ha grillezőt szeretne grillezni, akkor el kell távolítania a héjat, vagy akár forralnia is. A héjból a hús áztassa a grill ízét. Hasonlóképpen, a kagylók és az osztrigák egyszerűen gőzölnek a héjukon, és nem fogják fel a füstölést. Természetesen néhány dolog egyszerűbb a héjban, úgyhogy ne aggódj, hogy eltávolítasz vagy megrepeded minden héjat.

Általános szabályként a kagylókat, mint az összes halat, közepesen magas vagy magas hő hatására sütni kell.

Gyorsan kell főznie, hogy megtartsa a gyümölcslevet, és ne szárítsa ki a húst. A kisebb tárgyakat, mint a közepes garnélarák vagy fésűkagyló, a nyársakra kell helyezni (inkább a bambuszt tartom jobban, mert jobban tartják), vagy egy grillező wok vagy hasonló grillező biztonságos edényeket főznek.

A forró tüz és az élelmiszer biztonságos a grill a következő kihívás a grillezés tenger gyümölcse az időzítés.

Ha túlhúzza a kagylókat, akkor kemény lesz és gumi. Természetesen ez a kihívás nem számít, hogyan készítse el. A test áttetszővé válik, és elveszíti fényes felületét. Általában csak egy kis barnulást kell kapnia a hőtől. Garnélával a teljes felület rózsaszín lesz. Itt az ideje, hogy levegye a grillről. Jobb eltávolítani és ellenőrizni, mint túl sokáig várni.

A puhatestűek grillezésének nagyszerű dolog a könnyűség. A forró grillezésre percek alatt főzünk. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy felszolgálják az étvágyat anélkül, hogy elhagynák a teraszt. Annyira lenyűgözni fognak mindenki, és gyorsan átválthat más ételeket, miközben ezek a kis kezelések gyorsan eltűnnek.

Grillezni kagylókat, kagylókat vagy osztrigákat szeretne grillezhető serpenyőben vagy akár egy alumínium fólián (lyukasztani néhány lyukon).

A közvetlen láng égetheti a kagylókat, és hajlamosak arra, hogy nehezen járjanak el. A kalmár, vagy ebben az esetben a kalamari, miközben még mindig puhatestűek, egy másik hal. Grillezett sokkal többet, mintha garnélarák lenne.

A puhatestűek kiválasztásakor győződjön meg róla, hogy a kagyló zárt állapotban van, vagy a véletlenszerűen becsukódott. A kagylókat, osztrigákat és kagylókat a héjban hideg vízben le kell öblíteni, hogy eltávolítsák a homokot. Mindig fürtözzék közepes vagy magas hő hatására.

A kagylókat csak hideg vízben kell lemosni és a grillre helyezni. Zárja le a fedelet pár percig, majd várjon, amíg a kagyló kinyílik. Amikor megcsinálják, távolítsák el és szolgálják fel őket.

A kagylók kicsit több előkészítést igényelnek. A kagylókat meg kell tisztítani a szakállokat, mielőtt eltalálnák a rácsot, mert csak tüzet fognak. Miután megtisztították, olyan, mint a kagyló. Ne feledje, hogy készen áll arra, hogy szolgálja ezeket a kis zacskókat, mielőtt a grillre rakja.

Az osztriga olyan , mint a kagyló, csak egy kivétellel.

Az osztriga alakjának köszönhetően a csésze oldalával rácsozhatja le, hogy a gyümölcsleveken tartsa. Vannak termékek a piacon, amelyek segítenek neked ilyen dolgokat grillelni. A Great Grate egy speciálisan tervezett grillező, amely az osztriga és a kagylót tökéletes helyzetben tartja, hogy elfogyjon a gyümölcslevek nélkül.

A kagylókat általánosan vették ki a héjakból. Ezek csodálatosak, grillezettek, mivel a húsnak a füsthöz való közvetlen hozzáférése miatt van. Azonban gyorsan tudják túlcsordulni és kiszáradni. Helyezzük a nyársakat, rácsozzuk közepes magas hőfokon, és tartsuk meg a megolvadt vajat, hogy megfelelően rávegyük őket, mielőtt eltávolítaná őket a grillből. Mint minden kagyló, a grillezéstől a palacsintát kell szolgálnod.

Általában a rákfélék grillezésénél el szeretné távolítani vagy feltörni a kagylókat. Ez nemcsak lehetővé teszi az egyenletes főzést, hanem a füstaromát a húsba is bevezeti.

A rák különféle formákban és méretekben kapható. A legfontosabb különbség a kemény és a softshell között van. A Softshell rákok közvetlenül tisztíthatók és grillezhetők. Akkor készülnek el, amikor a lábhéj átlátszatlan. Általában kb. 10 percet vesz igénybe egy közepes forró grillezéssel.

A kemény héjat vagy az élő rákokat hasonlóan meg kell tisztítani. Az élő rákok előkészítésének legjobb módja az, hogy először forraljuk le a vizet. A rák tisztítására, flip át, és húzza ki a háromszög lapot a harang, és emelje fel a héj. Tisztítsa ki a csuklókat és a kopoltyúkat. Mosás és leeresztés. Grill héj ki. A főzés után cserélhető (alaposan tisztítva természetesen) főzés után.

A rákok körülbelül 400 fajtából származnak. Ezek a kis homár jellegű lények egy finom ételeket grillezni. Dobd el az élő rákot a forrásban lévő vízbe. Távolítsa el és vágja fel félig, középen. Kezdje a fejét egy éles késsel, és vágja át a farkát. Távolítsuk el a bélpályát (ez úgy néz ki, mint egy vékony vénás fut a hossza a rák) és a homokos sac csak a szeme mögött. Törje meg a karmot, és öblítse le teljesen. Grillezéshez helyezze a vágólapot a grillre. Baste megolvasztott vajjal vagy más pác.

Kapcsolja be, amikor a burkolat piros színűvé válik és elkészül a főzés. A hús fehér lesz. Fontos, hogy távolítsa el, ha végzett. A legjobb, ha egy azonnali olvasó hőmérőt használ. A hús hőmérsékletének 165oF-nak kell lennie. Teszteljen legalább két helyen.

A héjak ugyanúgy készülnek, mint a rákok.

A nagyobb méret miatt a homár egy kicsit hosszabb ideig fog főzni, de körülbelül 10-15 percen belül kell lennie. Helyezzük félig homorú homokot, amíg az egész héj élénk vörös. Fordítsa meg és folytassa a főzést, amíg a hús fehér, és a hús elérte a 165oF-os hőmérsékletet.

A garnéla és a garnéla nagyon hasonló, de más. Sokan úgy gondolják, hogy minden nagy garnéla garnéla. Valójában a legtöbb áruház ilyen módon értékesít. A garnélarák nagyon hasonlít egy apró Maine-homárhoz, amelynek karmai és hasonló testszerkezete van. Azonban a hasonló méretűek miatt nagyon hasonlóképpen grillezitek a garnélarákokat és a garnélarákot. Ahhoz, hogy a grillezést garnélarákon és garnélarákon megkapja, el kell távolítania a kagylókat (és devein-t, amíg te vagy rajta). Nagyon nagy garnélarák vagy garnélarák megy közvetlenül a grillen, de a kisebbeket is rá akarjuk vinni a nyársra. Ezek a forró grillen gyorsan főznek, így figyelemmel kíséri őket. Amikor a bőr rózsaszínűvé válik a hátsó lapon, és addig folytatódik, amíg egyenletesen rózsaszínűek. Távolítsa el és szolgálja ki. Ez egy másik étel, amelyet közvetlenül a grillsütőről a tányérra akar vinni.