Ez az angyalos hajhagyma paradicsommal és bazilikával készült receptje hasonlít az Olive Garden éttermekhez. Sok olvasó egyetért abban, hogy ez nagyon hasonló - ha nem pontos klón - a híres éttermi ételhez. Az egyik olvasó egy kis balzsamecetet javasol a mártásban. Lásd a tippek és variációk fejezetet, valamint néhány további összetevőt és helyettesítést.
Capellini az angyal hajpasta (szó szerinti fordítás: kis szőr) és a paradicsom paradicsoma.
Használhatja konzerv paradicsomot a tálban, de fantasztikus a kert friss paradicsom . Ha elég szerencsénk van ahhoz, hogy egy kertben rengeteg friss paradicsom és bazsalikom van, ez a recept kiváló választás.
Ez az étel csodálatos a fokhagymás kenyér és a dobott saláta oldalán. Még anélkül is helyettesítheted a spagetti squashot az angyal hajpasta számára. A spagetti squash főzésének egyik legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő. A lassú tűzhely vagy a nyomástartó edény két másik egyszerű módszer.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze
- extra szűz olívaolaj
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 2 doboz (14,5 uncia egyenként) jó minőségű kockára vágott paradicsom, vagy körülbelül 2 font friss hántolt és kockára vágott paradicsom
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 12 uncia száraz angyal haj tészta (capellini)
- 2 csésze apróra vágott
- bazsalikom levelek , lazán csomagolva
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben vagy egy péksütőben közepes alacsony hőmérsékleten. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük körülbelül 2 percig, vagy amíg az ajánlatot. Adjunk paradicsomot és borsot, és melegítsük, folyamatos keveréssel, 2-3 percig. Vegyük le a tűzről.
- Eközben főzzük az angyal hajpasta (capellini) sózott forrásban lévő vízben a csomagolási utasításokat követve. Szedd le jól.
- Vigye át a forró, lecsapolt tésztát nagyméretű tálba. Óvatosan dobja a tésztát paradicsomkeverékkel, friss apróra vágott bazsalikommal és a parmezán sajt fele.
- Tálaljuk azonnal, és ajánljuk fel a maradék parmezán sajtot az asztalnál.
Tippek és változatok
- Szerint Kelly, egykori Olive Garden munkatársa, az igazi étel egy kis balzsamecetet. Hozzáad 2 evőkanál balzsamos ecetet a paradicsomszósszal, de szabadon kísérletezheti az összeget. Azt is javasolja friss asiago sajtot vagy bivaly mozzarellát.
- Alacsony szénhidráttartalmú opció esetén cserélje ki a főtt spagetti tésztát az angyal hajpasta számára. Zucchini vagy nyári squash "tészta" egy másik lehetőség.
- Tálaljuk a kész tésztát grillezett padlizsánnal , cukkinivel, rákkal vagy csirkével.
- A rántott főtt pancetta, a sonka vagy a szalonna szintén jó fehérjét alkot ezen a tálban. Dobd el a paradicsomos mártással vagy szórja át az egyes adagokat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 739 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 442 mg |
| Szénhidrát | 102 g |
| Élelmi rost | 19 g |
| Fehérje | 31 g |