Ha különleges sült marhahús receptet keres, ez kiváló választás.
Sütjük ezt a marha-bordás szemet ritka vagy közepes-ritka a legjobb eredmény érdekében. A sütéshez nehéz öntöttvas serpenyőt használtam, de nehéz sütőedény is használható. A ropogós fekete paprika és a fokhagymás bevonat finom ízűen ízesíti a marhahúsot, és a pecsenye nyájas és lédús marad.
Amire szükséged lesz
- 1 csontozott marhahús bordás sült, körülbelül 5 font
- 1 evőkanál repedt fekete bors
- 1 evőkanál durva kóser sót
- 4 gerezd fokhagymát nyomva
Hogyan készítsünk
- Tegyen egy fűszerezett öntöttvas serpenyőt a sütőbe. Melegítsük elő a sütőt 500 ° C-ra.
- Kombinálja a fekete borsot, a sót és a fokhagymát; dörzsölje az egész sültet.
- Óvatosan, tartókkal vagy sütőkupakkal távolítsa el a serpenyőt egy fém rackbe. Tegye a sültet a serpenyőbe.
- Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és 25 percig 500 fokon sütjük. Csökkentse a hőt 325 ° F-ra és folytassa a pörkölést kb. 1 1/2 óra, vagy amíg a sütés 130-240 ° C-on el nem éri ritka vagy közepes ritka, hőmérővel vagy sütőszondával a hús közepén. Hús és baromfi hőmérsékleti táblázat
- Távolítsa el a sütőből a sátort lazán fóliával, és hagyja a süteményt 20 percig. Carve és szolgálni. 6-8.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 516 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 214 mg |
| Nátrium | 1,017 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 78 g |