Vásároljon a legjobb öntöttvas edényekből a márka, mint a Lodge és a Le Creuset
Az öntöttvas rendkívül tartós, és csaknem minden típusú tűzhelyen használható, sőt néha grillezésen vagy tábortűzön is. Használható a sütőben és a broiler alatt, és ellenáll a magas hőnek. A vasöntvény visszafordíthatatlanul károsíthatja az öntöttvasakat, így a serpenyő nemzedékről nemzedékre átadható. Még akkor is, ha egy serpenyő rozsdásodik, csiszolható és újra felszeletelhető. Míg a hő okozta ütés megtörhet egy öntöttvas edényt, még ez is valószínűtlen.
Ha öntöttvas tálban főz egy ételt, növelheti az élelmiszerben található vastartalmat, ami jó lehet, hiszen a vas a szükséges ásványi ásvány. Ha azonban öntöttvas savas ételeket főz, az étel fémes ízű. Minél jobban fűszerezve a serpenyő, annál hosszabb ideig ki lehet téve a savas ételeknek, de nem kívánja egész napos paradicsomos mártással párolni egy bevonat nélküli öntöttvas tálban.
Van néhány lerombolás vasöntésre. Először is nehéz, ezért erős karra van szükség, ha egy élelmiszer-öntöttvas serpenyőben el kívánja ültetni. A nagyobb öntöttvas edények nehézkesen mozgathatók, különösen akkor, ha tele vannak. És a nagy öntöttvas edények nem feltétlenül ajánlottak olyan üveges főzőlapokon történő használatra, amelyek megszakíthatnák a súlyt. Egy másik hátránya az, hogy az öntöttvasnak fűszerezettnek kell lennie, hacsak nem bevonódik. Számos öntöttvas edény előfőzött, de a fűszerezés még jobbá teszi őket. A fűszerezés nem nehéz folyamat - csak a padló olajozása és fűtése - de fontos, hogy gondoskodjon a fűszerezésről, vagy a serpenyő kezd rozsdásodni.
Néhány öntöttvas edény zománcozott és nem igényel fűszert. Ugyanakkor a zománc chipet vagy kopást is tartalmazhat, így nem olyan tartós, mint a bevonat nélküli öntöttvas, és a bevont öntöttvas nem alkalmas grillezésre vagy tábortűzre.
A legjobb összességében: Lodge 10,25 hüvelykes öntöttvas készlet
A Lodge öntöttvas edények egyik nagy értékesítési pontja az, hogy az USA-ban készültek, mégis olyan kedvezőek, mint a tengerentúlon készült edények. Ez a 10 1/4 hüvelykes serpenyő előfőzött, így azonnal felhasználhatja, amint megveszi, de a további fűszerezés még többet nem okoz.
A hosszú fogantyúnak van egy lyukja a lógáshoz, ha van olyan horogja, amely elég erős ahhoz, hogy a súlyt tartsa. Az ellenkező oldalon lévő segítő fogantyú könnyebbé teszi a serpenyőhöz való mozgatását, hordozását vagy öntését, vagy pedig a segítőt is felakaszthatja a segítő fogantyúról. A serpenyőben nincsenek kifolyók az oldalakon.
Runner Up, Legjobb Összességében: T-fal Pre-Seasoned Nonstick tartós öntvény skill
Ez a 12 hüvelykes öntöttvas tálca egy rendkívül hosszú fogantyúval rendelkezik, amely hüvelykujjával rendelkezik, ami megkönnyíti a tartást. Van egy segítő fogantyúja, amely megkönnyíti a mozgatást, még akkor is, ha tele van. A kifolyócsatornák könnyebben ürítik ki a serpenyőt anélkül, hogy rendetlenné válnának.
A serpenyő előfőzött, így azonnal elkezdheti a főzést, de a további fűszerezéssel és felhasználással jobban meg fog felelni. Ez magában foglalja a lépésről lépésre történő fűszerezésre vonatkozó utasításokat azok számára, akik öntöttvasak. A serpenyő 600 fokos sütőben használható, és bármely főzőlapon használható, beleértve az indukciót is. Grillezéssel vagy tábortűzzel is használhatja.Legjobb költségvetés: VonShef fekete előfőzött öntöttvas 3 részes készlet
A öntöttvas edények általában nagyon kedvezőek, de ez a készlet az öntöttvas főzést még olcsóbbá teszi, mivel három edényt tartalmaz három nagyon hasznos méretben - 6 hüvelyk, 8 hüvelyk és 10 hüvelyk.
A tálak előfőzöttek, így azonnal elkezdheti főzni velük, de a további ízesítés még jobbá teszi őket. Még jobb, mindenféle főzőlapon használható. A hosszú fogantyúknak van egy lyukuk, hogy ha akarja, felakaszthatja őket egy horogról. Nem rendelkeznek segítő fogantyúkkal, de a serpenyő mindkét oldalán kiöntő csövek vannak.
Legjobb High-End: Le Creuset Aláírás Vaskezelés Skillet
A Le Creuset csúcsminőségű zománcozott öntöttvas holland kemencékről ismert, és ez a 11 3/4 hüvelykes serpenyő ugyanolyan minőségű és részletgazdag. A fekete zománcozott beltér ellenáll a festésnek és a sötétedésnek, a külső pedig más Le Creuset edényekkel egyezik meg, így vásárolhat egy serpenyőt a meglévő edények illesztéséhez vagy kiegészítéséhez.
Míg a fekete beltér ugyanolyan, mint a bevonat nélküli öntöttvas, soha nem igényel fűszerezést, és bármi olyan ételt is képes főzni benne, még a savas ételek is. Az újonnan tervezett nagyméretű hurkú segítő fogantyú könnyű mozgatni a serpenyőt, még akkor is, ha nagyméretű sütőkesztyűket visel. A hosszú fogantyúnak van egy lyuk a könnyű lógatáshoz, és a serpenyő mindkét oldalán kiöntőnyomok vannak. Ez a serpenyő mosogatógépben is biztonságos és sokféle színben kapható.
Legjobb kompakt: Miniatűr öntöttvas készlet
A nagyobb nem mindig jobb. Miközben nem fogsz főzni egy csirkét ebben a 3 1/2 hüvelykes serpenyőben, tökéletes a főzéshez és a tojásos tálaláshoz, vagy az egyéni sütéshez vagy a brownie-ekhez. A serpenyő is kiváló a felmelegedés, a vaj leolvasztása, a kis mennyiségű mártás fűtése vagy a kis snackek kiszolgálása érdekében.
Ez ugyanúgy történik, mint a nagyobb edények, így előfőzött a főzéshez, amint megkapja, bár jobban illik a fűszerezéshez és a felhasználáshoz. A hosszú fogantyúban van egy lyuk, így lefagyhatod, és két beömlőnyílása van az oldalakon az egyszerű öntésre. Nincs segítő fogantyú, de ez a serpenyő olyan kicsi, hogy nincs szüksége rá.
A legjobb Grill Pan: Tramontina Gourmet zománcozott öntöttvas 11 hüvelykes grillütő
A grill tálca szinte mindent megtesz, amit egy lapos serpenyőben csinálnak, de egy kicsit több stílusban, mivel vonzó grilljeleket hagy a steakeken, szeletekre, hamburgerekre, halra, zöldségekre és még grillezett gyümölcsökre is. Eközben a zsírok és a gyümölcslevek leereszkednek a kutakba, így az étel nem párolog, vagy párolja, ahogyan egy lapos serpenyőben.
Ez a serpenyő kiváló hőelosztást kínál, és a beépített grillnyomás biztosítja, hogy az élelmiszer teljes felülete megérintse a serpenyőt az egyenletes főzéshez és a szép jelölésekhez. A belső tér porcelán zománcozott kivitelben van, így az élelmiszer nem tapad, és a serpenyő könnyen tisztítható, míg a fogantyúk könnyedén mozognak a főzés közben.
Bár ezt nem használhatja a tojás megragadása érdekében, a sütőedények sokkal kevésbé fogják használni, ha elkezdené használni ezt a grilltálat.Legjobb Deep Skillet: Lodge öntöttvas 3.2 quart Covered Deep Skillet
Mindenki szereti a sült csirkét, és ez a mély serpenyő teszi könnyűvé, míg kevesebb olajat használ, mint egy tipikus olajsütő. A magas oldalak ideálisak a levesek lángolásához, a mártások csökkentéséhez vagy a sütőben vagy a sütőben lévő sütéshez. Szabványos serpenyőként is használható, húsok megfésítéséhez, sütéshez hamburgerekhez, vagy főzni szalonnához, miközben a magas oldalak miatt rengeteg fröcsköltet tartalmaz.
Ha nem használja a kályhát, akkor használhatja a sütőben, hogy sütjük zsemleket, kenyeret, kekszet, cornbread-et és így tovább. Barna vagy apró pörkölőként is használható. A magas oldalfalak megtartják a melegséget még a pirításhoz is, és a serpenyő meleg, hogy a kész élelmiszereket melegen tartsa. Ez magában foglalja a fedelet, amely még sokoldalúbb minden kedvenc receptje számára.
Ez előfűtött, ezért azonnal felhasználható, de a nem sztatikus tulajdonságok tovább fokozzák a fűszerezést és a felhasználást. Ezt bármilyen főzőlapon lehet használni. Kézi mosással kell tisztítani.