A simmered okara (szójapép) egy hagyományos japán étel. Ez a maradék termék a tofu vagy a szójatej készítéséhez. A Hoshi-shiitake gomba, a szójaszósz, a sárgarépa, a mirin és néhány további tétel kombinációjával ízletes kombinációt tesz lehetővé.
Amire szükséged lesz
- 4 Hoshi-shiitake (szárított shiitake gomba), por eltávolítva
- 2 oz sárgarépa, hámozott és vékony és kicsi téglalapokra vágva
- 2 hüvelykes konnyaku, vékony és kicsi téglalapokra szeletelve, és lapított / 1/2 aburaage (mély sült tofu)
- 1/2 lb friss okara
- 2 tbsp
- növényi olaj
- 3 evőkanál
- szója szósz
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál
- kedvéért
- 1 evőkanál
- mirinbôl
- 4 hüvelykes negi póréhagyma, vékony körökbe vágva
Hogyan készítsünk
- A rehidratálást kb. 30 percig meleg vízben áztassa.
- Cserélje ki a gombákat, tartsa a vizet egy kis tálban.
- Vegyünk egy pohár vizet (shiitake dashi), és keverjük össze a szójaszósz, a cukor, a kedvesség és a mirin egy másik tálban, és tegye félre.
- Távolítsa el a gomba szárait és szeletelje vékonyul.
- Hűtőolajat egy nagy serpenyőben, és keverjük sütjük közepes lánggal, amíg főzni.
- Add gomba és konnyaku, és keverjük sütjük együtt. Add hozzá az okarát és keverjük meg, amíg fel nem melegszik.
- Öntsük a fűszerek keverékét okara fölé, és keverjük sütjük, amíg a nedvesség majdnem el nem tűnik.
- Adjunk hozzá póréhagymát, és keverjük kb. Egy percig.