Szereted a boltot vásárolt fahéj örvénykenyér, de úgy találja, hogy túl drágák, hogy mindig vásárolni? Nem őrült a csomagoláson szereplő összetevőkről? Ezt a receptet először azért hoztam létre, hogy elég egyszerű legyen a legidősebb lányom, a fahéjas szeretője számára. A kenyér valamivel édesebb, mint a rendszeres fehér kenyér, és van egy extra fahéj íz. A cukros fahéj örvény, amely átmegy a középen, extra kést nyújt a kenyérnek. Ez az 1-lapos recept remek reggeli kenyeret készít, és remek helyettesíti a boltban vásárolt előkészített süteményeket.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vajat
- 1/2 csésze tejet
- 1 csomag élesztő (aktív száraz)
- 3/4 csésze víz (meleg)
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 ts sót
- 1 tk. Fahéj
- 3 csésze lisztet
- 2 tb vaj (lágyítva)
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál fahéj
Hogyan készítsünk
- Kis serpenyőben meleg tejet és 1 tk vajat kell felolvasztani. Tegye félre, amíg langyos.
- Kis tálban keverje össze a vizet és az élesztőt, amíg az élesztő fel nem oldódik.
- A nagy tálban adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, sót és 1 tk fahéjat. Öntsük langyos tejet és vajat. Keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Keverje hozzá az élesztőt és a vizet.
- Keverje össze 2-1 / 2 csésze lisztet. Készüljön le a lisztes tábla és gyúrja a fennmaradó fél csésze lisztet, vagy amíg a tészta puha és sima.
- Tegyen tésztát zsíros tálba, és tegye a tésztát úgy, hogy a tetejét megnedvesítsék. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen kb 60 percig, vagy dupla méretig.
- Dörgölje le a tésztát az öklével. Fordítsuk a tésztát a lisztes tábla és gyúrjuk körülbelül 1 percig.
- Roll tésztát ki egy alap négyszög alakú. Használjon vajkést vagy ujjakat, hogy 2 tbs lágyított vajat tálaljon a téglalap alakú tészta tetejére. Egyenletesen terjedt el a 2 tb cukrot és 1 evőkanál fahéjat a vaj tetejére.
- Keverjük össze a tésztát, és formázzunk 1 kenyeret. Tegye a vajas kenyérsütőbe. Fedjük le és hagyjuk emelni, amíg dupla méretű, körülbelül 30 perc.
- Előmelegítjük a sütőt 375 fok F.
- Vágott tésztát úgy, hogy három csíkot vágtunk le a tetején egy éles késsel. Tegyük a sütőbe és süsse kb 45 percig, vagy amíg aranybarna.
- Kapcsolja ki a kenyeret és hagyja kihűlni egy állványra vagy konyharuhára.
Kenyérsütési tippek:
Tartsa az élesztőt egy hermetikus tartályban és a hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
A kenyér kíméletes tárolásához tegyen műanyag zacskót.
A lisztet megfelelően tárolja, hogy megakadályozza a megrongálódást.
A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
Használhat bármilyen típusú tejet ebben a receptben: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. Tej helyettesíthető vízzel és nem zsíros száraz tejzel is .
Van egy tej, amely száraz tejpor-átalakító táblázatot tartalmaz .
Használja azt, hogy kiderítse, mennyi száraz tej hozzáadásra kerül a vízbe, mikor a receptet a tejet felváltja.
Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 111 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 272 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |