Ez a sötét, nehéz kenyér biztosan kedvelt azok számára, akik szeretik a nehéz szemeket, például a hajdina és a melasz édes ízét. Ez a recept teszi egy kenyeret a sötét kenyér, amely be lehet csomagolni és fagyasztva akár 3 hónapig.
Amire szükséged lesz
- 1/2 tbsp sót
- 2 evőkanál melasz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1-1 / 4 csésze meleg vizet
- 2 evőkanál száraz tej
- 1 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 csésze sötét hajdina liszt
- 2-1 / 4 csésze kenyérliszt
Hogyan készítsünk
- Nagy tálban keverje össze a sót, melaszt, növényi olajat, száraz tejet és élesztőt. Keverje hozzá meleg vízzel.
- Keverje hozzá a hajdina lisztet. Keverje össze 2 csésze kenyérlisztet.
- Fordítsuk a tésztát a lisztbe. Gyúrja meg a maradék 1/4-es csésze kenyérlisztet.
- Tegyen tésztát zsíros tálba, és fordítsa át úgy, hogy a tészta teteje megnedvesedett. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni 1 órán át vagy dupla méretben.
- Töltött tésztát. Készüljön le a lisztes tábla és gyúrja körülbelül 5 percig.
- Formázzuk a tésztát kenyérkenyérbe és helyezzük zsírozott kenyérsütőben. Fedjük le és hagyjuk emelkedni kb. 30 percig, vagy dupla méretig.
- Tészta tészta tojásfehérrel. Pontosítsa a kenyereket úgy, hogy három gyors vágást végez a tetején.
- Sütjük 350 ° C-on 40 percig, vagy amíg sötétbarna. Távolítsa el a sütőből, és fordítsa kenyeret tiszta konyhai törölközőre vagy állványra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 110 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 413 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |