Marokkói Zucchini Saláta - Főtt Marokkói Sütemény Saláta

Az egyszerűen főzött marokkói salátát cukkini (cukkini) cukrozással, marokkói fűszerekkel , fokhagymával és füvekkel készítik el.

Bár finom, mint a dip - ez különösen jól megy a marokkói búza kenyér - ez is meg lehet enni egy villa vagy kanál. Tálaljuk meleg vagy hideg.

4. szolgál.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 lbs. (750 g) friss cukkini
• 1/4 csésze olívaolaj
• 2 vagy 3 gerezd fokhagyma finomra aprítva
• 1 teáskanál sót
• 1 teáskanál paprikát
• 1/8 teáskanál cayenne bors (opcionális)
• 3 vagy 4 evőkanál vizet
• -------------------------------------------------- -----
• 2 evőkanál citromlé, vagy több ízlés szerint
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
• 1/4 teáskanál kömény

Hogyan készítsünk

1. Töröld a cukkit, de ne hámozzák le. Vágja le a végeket, és apróra vágja a cukkit apró kockákká.
2. Helyezzük a kockára vágott cukkit egy edénybe az olívaolajjal, a fokhagymával, a fűszerekkel és a vízzel. Fedjük le és főzzük közepes lángon, kevergetve alkalmanként, kb. 7-8 percig, vagy amíg a cukkini nem éles.
3. Adjuk hozzá a citromlevet, a petrezselymet és a köményt, és folytassuk a párolást, fedetlen állapotban, amíg a folyadékok csökkentek, és a cukkini gyengéd, de nem púpos. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a fűszerezést.

1. Tálaljuk meleg vagy hideg. A főtt cukkini saláta salakozással vagy villa vagy kanállal szolgálja.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	207
Összes zsír	14 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	19 mg
Szénhidrát	19 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	4 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)