A kapucin egy szürke borsó holland változata, amely nagyon hasonlít az ízekhez és a textúrához, más néven: Raasdonders; Grauwe Ganzen; Blauwschokkers; Velderwten. A holland receptekért kapucinokat is rendelhet online.
Míg sokan a kapucinákra gondolnak, mint egy babfajta , valójában a borsócsalád ( Pisum sativum ) része, és növekszik a növekvő növényekre, gyakran gyönyörű lila hüvelyekkel és finom lila virágokkal.
Hogyan kapták meg a holland borsó nevüket?
A történet azt mutatja, hogy ezek a holland bokrok a cappuccini szerzetesek ugyanazon rendjéhez tartoztak, mint a kapucsínó nevét. Nyilvánvalóan, mivel a kapucinok hasonló szürkésbarna színűek, mint ennek a rendnek a ruhái. Egyes írók azt állítják, hogy a kapucin név a középkorra nyúlik vissza, de az biztos, hogy a hollandok évszázadok óta művelik és élvezik kedvenc szürke borsó fajtaikat .
Ideális élelmiszer Long Ship Voyages számára
A népszerűségük egyik gyakorlati oka az volt, hogy szárított formájukban a kapucinok ideális élvezetet nyújtanak a hosszú hajóút számára - tökéletes egy olyan kereskedelmi nemzethez, mint a hollandok. Valójában a capuchin ételeket a holland Kelet-Indiai Társaság (VOC) hajóiról népszerűsítették, ahol a tisztek élvezték őket, míg a rendes tengerészeknek a pácolt hering és a kockázatokkal kellett szembenézniük. A holland-amerikai utasok elhalványított hajómenetei közül a leghíresebb, hogy 1872 és 1900 között mintegy 400 000 európai emigránsot szállítottak Rotterdamból New Yorkba, valamint kapucinokat , szalonnát, burgonyát, rookworst vagy húsgombócokat , különféle savanyúságokkal.
Népszerű tányér: Kapucijnerschotel
Egy másik népszerű étel a kapucinokkal egyszerűen kapucijnerschotelnak nevezik, és a borsót a marhahússal, fűszerekkel, almával (vagy almaszósszal ) és kisalillákkal egyesíti.
A szárított és konzerv fajták népszerűségének köszönhetően a kapucinok gyakran a nyáron frissen nyernek friss táplálékot : Egyszer büdösek, úgy néznek ki, mint a rendszeres zöldborsó, de világos zöld színük khaki ha főzött.
Minden doboz körülbelül 9 vagy 10 borsót tartalmaz.