Ha szereted a rotisserie csirkét, de nincs rotisserie tartozék, hasonló eredményt érhetsz el, ha sütsz egyet a sütőben.
A módszer egy egész csirke fűszerezésével kezdődik, jó fűszerkeverékkel és fűszerekkel. Az egyik napról a másikra pásztázás segít az ízesítésben és a csirke nyírását.
Egész csirkék vásárolhatók a legtöbb területen kevesebb mint 1 dollár fontonként, így gazdaságos ételt készítenek. És ez a recept könnyű, mint a pite, így van egy win-win helyzet.
Amire szükséged lesz
- 1 (4-6 font) egész csirke
- 3 teáskanál barna cukrot
- 2 teáskanál édes magyar
- paprika
- 2 teáskanál kóser
- só
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál
- fokhagymapor
- 1/2 teáskanál szárított
- kakukkfű levelei, a tenyér között
- 1/2 teáskanál földet
- vegyesfűszer
- 1/2 teáskanál őrölt cayenne vagy chipotle bors, vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete
- bors
- További só az üreghez
- 1 közepes vöröshagyma, hámozott és negyedelt
Hogyan készítsünk
- Távolítson el minden csirkét a csirkétől, és vágja be a szárnyszegélyeket. Fagyassza le őket más célokra, vagy dobja el. Alaposan öblítse ki a csirkét, belül és kívül, hideg vízben. Pat száraz papírtörölközővel.
- Hegyezzük össze barna cukrot, paprikát, sót, hagymát, fokhagymapor, kakukkfű, szegfűszeg, cayenne vagy chipotle borsot és fekete borsot egészen addig.
- Ezt a keveréket megszórjuk a csirke külsején és sózzuk az üreget.
- Helyezzük a tapasztalt csirkét egy visszazárható zsákba vagy csomagoljuk két réteg műanyag csomagolásba.
- Hűtőszekrény 4-6 óra vagy éjszaka (lásd Megjegyzések).
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra. Cseréljünk ki egy serpenyőt, fólia, fényes oldalával felfelé. Helyezzen be egy V-rackot a serpenyőbe.
- Helyezze a csirkemellet felfelé (lásd Megjegyzések) a V-állványba.
- A madár üregének belsejét 4 vagy 5 helyen átszúrja, hogy a gőz áthatoljon.
- Az üreget a hagymakészítménnyel simogatja. Sütjük 2 órán keresztül, vagy amíg egy azonnal leolvasható hőmérő el nem éri a 165 F értéket, amikor a hús legvastagabb részébe kerül (nem érintkezik csonttal).
- Hagyja a csirkét 15 perccel pihenni a faragás előtt.
- Dobd el a hagymát az üregből. Carve és szolgálni.
Megjegyzések: Ha nincs ideje várakozni a vitorlázásra, akkor a csirke csak finom lesz, ha azonnal fűszerezik. Ha a prezentáció nem jelent problémát, fontolja meg a csirkemell lefelé sütését. Ez lehetővé teszi, hogy az összes gyümölcslevek csepegjenek az emlőhúsba egy moister eredményre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 810 |
| Összes zsír | 46 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 285 mg |
| Nátrium | 887 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 90 g |