Egyetlen brit karácsony sem lenne ugyanaz a hagyományos és kedvenc karácsonyi puding nélkül. Vannak különféle mártások, amelyek jól működnek a pudingnal, beleértve ezt a finomabb, legtermékenyebb Brandy-mártást. A karácsonyi puding nagyon jól működik egy buzgó, gazdag mártással, ami a puding tökéletes egyensúlya. Mindig ugyanazt a szeszes italt használja a mártással, amelyet a pudingjánál kaptok, hogy megkapja az ízek legjobb házasságát.
Ha tetszeni fog, helyettesítheti a Rum-ot, a Brandy-nek, akkor ízlés és a pudingja van. Klasszikus, bár a Brandy az íz. Bármelyiket választja, mindkettő is finom.
Ez a Brandy-mártás recept olyan könnyű, és előállíthat egy-két nappal előre, és hűtve, majd egyszerűen felmelegszik, amikor a puding kész. Ha igazán szereted a rúgást, adjon hozzá még egy kis likőrnyit a tálalás előtt - csak a felnőttek számára.
Amire szükséged lesz
- 2 oz./55 g. vaj
- 2 oz./55 g. finomliszt
- 1 pint / 470 ml. tej
- 2 oz./55 g. finom / caster cukor
- 5 evőkanál Brandy vagy Cognac
Hogyan készítsünk
- Egy tartályban a közepes lángon keresztül enyhén olvad a vajat. Egyszer megolvadva hozzáadjuk a lisztet, és gyorsan keverjük, hogy vastag, sima pasztát hozzunk létre. Cook 1 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen.
- Kézi habverővel lassan keverjük össze a tejet, és erőteljesen keverjük. Folytassa a habverést addig, amíg sűrű selymes mártást nem formál, ez 3-5 percet vesz igénybe. Vigyázzon, nehogy túl magas legyen a hő vagy a mártás alapja éghet.
- Miután a mártást megformáltuk, adjunk hozzá egy kevés cukrot és habverést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Csökkentse a hőt és finoman főzzön 5 percig, időről időre kevergetve.
- Végül adjunk hozzá a brandy vagy a konyakot, sütögetve a sima szószba. A mártást ezután lehűthetjük, és néhány napig lefedhetjük a hűtőszekrényben, így nagyszerű a tervezés előtt.
- Karácsonykor egyszerűen csak melegítsen a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá egy apró csepp Brandy vagy Cognac-t, hogy felélessük az ízét. Ne szolgálj gyermekeknél. Ha gyermekei az ebédnél kínálnak pudingot, fagylaltot vagy sima fehér mártást.
- Miután felgyújtotta a pudingot, töltse fel a pudingot.
Megjegyzések: maradék mártás, csakúgy, mint a puding nagyon jól felmelegíti, és remek kezelni a Boxing Day-ot. Egyszerűen csak öntsük fel a mártást akár egy tűzhelyre a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Vigyázzon, hogy ne égjen.
Ezt a mártást nem kell csak a karácsonyi ünnepekre tartani. Ez egy jó alap édes, fehér mártás, és jól működik számos aromaanyag, alkoholos vagy alkoholmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 219 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 169 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |