A Lemon Meringue Pie egy híres hagyományos brit étel, és az egyik nagy brit puding között szerepel. Sajnos az utóbbi években a divatból kifogyott, de örömmel látom, hogy ismét a menüben van. Ez a Lemon Meringue Pie recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ha sietek, használjon egy boltban vásárolt kennel tokot, de a legjobb eredményért semmi sem nyerhet otthon készített péksüteményt.
Ez az én receptem, és nagyon citromsár, mert szeretek egy erős tangot. Ha kevesebb citrom ízt szeret, akkor kissé csökkentse a citromlevet, és cserélje ki vízzel.
Amire szükséged lesz
- 9 "/ 23cm-es sült rövidrágta tészta teáskanna vagy 10 oz / 300g
- gazdag répaszeletes tészta -
- A kitöltéshez :
- 3 tb kukoricakeményítő / kukorica liszt
- ¼ pt / 150 ml víz
- Gyümölcslé és reszelt háncs 4 nem kapható citrom
- 4 oz / 110 g cukrot
- 3 nagy tojássárgája + 1 egész tojás
- 2 evőkanál puha vajat
- A Meringue esetében :
- 4 nagy tojásfehérje
- 7oz / 200 g szuperfine / caster cukor
- 2 töltött kukoricakeményítő / kukorica liszt
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel a sütőt 200 ° C / 400 ° F / gázra 6
- Tart
- Kenje be a süteményt, és húzza meg a 9 "/ 23 cm-es tálcát, fektesse le a zsírmentesítő / sütőpapír lapot, töltse fel sütőbabokat, 15 percig vagy amíg a tészta halvány aranysárga színű. további 5 percig Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F / 175 ° C / gázra 4
- A kitöltés
- Egy közepes serpenyőben keverje össze a kukoricakeményítőt / kukoricalisztet a vízzel, adjon hozzá citromlevet és reszelt héjjal, és lassan enyhén forralja fel, folyamatosan kevergetve, miközben a keverék sűrűsödik.
- Egyszer vastag, adjuk hozzá a cukrot, és jól keverjük.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kissé lehűlni.
- Miután hűtött, add hozzá a tojássárgáját és az egész tojást, és jól ütközik mindaddig, amíg az összes tojássárgája be nem kerül, majd a lágy vajba verte. Öntsük az elkészített péksüteményt.
- A Meringue
- Egy tiszta tálban a tojásfehérjét kézzel vagy elektromos habverővel keverje fel, amíg a fehérek nem emelkednek. Add hozzá a cukrot, egy pár evőkanál egy időben, miközben még mindig habverő, amíg a fele cukor hozzá. Adja hozzá újra a kukoricalisztet, habverővel. Végül fokozatosan adagolja a megmaradt cukrot, miközben még mindig habverődik. A tálban rendkívül vastag, fényes krémmel kell rendelkeznie.
- A merev tojásfehérjét a széleken kezdődő citrom töltésre rakja, majd a közepére töltse. Finoman csúsztassa a csillogó felületet puha csúcsok létrehozásához. Sütjük a forró sütő közepén körülbelül 20 percig, vagy amíg a csillogó édes és aranybarna. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni az ón 30 percig, majd távolítsa el az ón és enni a lehető leghamarabb. A legjobb az ugyanazon a napon.
MEGJEGYZÉSEK: Ha sikeres süteményt szeretne minden alkalommal, akkor nézze meg az ötleteket a tökéletes sütemények elkészítéséhez, ez nagyon egyszerű.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 315 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 121 mg |
| Nátrium | 96 mg |
| Szénhidrát | 57 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |