A cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú szénsavas mousse gazdag és krémes. Szintén kevesebb, mint négy nettó szénhideget tartalmaz, így ez egy jó, alacsony szénhidráttartalmú desszert. És mivel ez egy cukormentes desszert, akkor is ideális lehet a cukorbetegek számára vagy azoknak, akik cukorgyulladást kívánnak csökkenteni.
Egy egészségesebb mousse
A csokoládé mousse a Splenda-val készült, amely alacsony kalóriatartalmú alternatívát kínál a hagyományos cukor számára. Ha más édesítőszerekkel kíván kísérletezni, próbáld meg a stevia-t. A recept tartalmaz még porított kakaót is, amely egészséges lehet, ha nagy kakaó koncentrációt tartalmaz. A kakaópor nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, egészséges polifenol vegyületet, de ez a szint függhet a feldolgozási művelettől.
A Mousse szolgálatában
Öltözz fel a mousse-t úgy, hogy díszes egyedi poharakat vagy poharakat, például borüveget vagy martini szemüveget helyez el.
Miután a habot a hűtőszekrénybe állította, több habosított krémmel és kakaóporral lehet feltölteni, vagy egyszerűen szolgálni. A zselatin és a súlyos tejszínhab az egérben segít stabilizálni a desszert, így a szilárd, mégis krémes textúrát.
Amire szükséged lesz
- 1 tk. unflavored zselatin
- 1 evőkanál. hideg víz
- 2 tbsp. forrásban lévő víz
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. cukrozatlan porított kakaó (Ghiradelli preferált)
- 1/8 ts. só
- 1 c. nehéz tejszínhab
- 1 tk. vaníliakivonat
- Opcionális: 1 csésze tejszínhabbal (enyhén édesítve a Splenda-val)
- Opcionális: 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor (porelszíváshoz)
Hogyan készítsünk
- Chill egy közepes keverő tálat a hűtőben, talán legalább 15 perc és 30 perc.
- Eközben helyezze a hideg vizet egy kis tálba. Szórjuk meg zselatin, és hagyjuk egy percig állni. Forró víz hozzáadásával keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Állítsa be a tálat félre.
- A hűtött tálban keverje össze a Splenda-t, a port, a sót , a tejszínhabot és a vaníliát, amíg durván összekeveredik. Közepes sebességű elektromos keverővel keverje össze a keveréket, amíg merev lesz. Ne legyél túl, vagy vajat kapsz. Be kell keverni a zselatin keverékbe, amíg össze nem keveredik. Ismét, vigyázzon, nehogy túlélje, vagy elveszíti a textúrát.
- Spoon a mousse egy dekoratív desszert ételeket vagy martini poharakat. Hűtsük le a poharakat 1-2 órával a kiszolgálás előtt.
- A tetejét habzó tejszínnel keverve édesítették Splenda és porszórással, ha szükséges.
Megjegyzés : Ezt a receptet egy nappal előre elkészítheti. Ha nem készítesz előkészítést az elkészítés után, zárja le a műanyagból a tálat vagy az edényeket, amíg a hűtőszekrényben van. Ezután távolítsa el a tálalás előtt.