Ez az áfonya blintz recept egész Kelet-Európában. Egy vékony, kovásztalan, kreppszerű palacsintaval kezdődik, amely különböző lisztekkel készíthető, és áfonyás töltet köré tekerhető. Itt többet a kelet-európai blintzes .
Tálaljuk ezeket a blintzeket brunch, reggeli vagy desszert számára.
Amire szükséged lesz
- A tücsökért:
- 1 csésze tej
- 1/4 csésze hideg vizet
- 2 nagy tojás
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1 csipetnyi sót
- 1 evőkanál cukrot
- 3 evőkanál olvasztott vajat
- A kitöltéshez:
- 1/2 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 1 1/4 £ mosott, áfonyával borított
- Opcionális: 1 teáskanál kockára vágott citrom
- Díszítő: Cukrász cukor
Hogyan készítsünk
- Egy keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a tejet, a vizet, a tojást, a lisztet, a sót és a cukrot. A keveréket addig keverjük, amíg a tészták nem tömörenek, körülbelül 15 másodpercig vagy tovább. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük további 5 percig. Hűtött tésztát legalább 1 órán keresztül.
- Eközben egy nagy serpenyőben cukrot, fahéjat, citromot (ha használ) és áfonyát kombinálhat. Dobja és helyezze közepes lángon. Hagyja forrni, csökkentse a hőt és párolja 2 percig. Vegyük le a tűzről.
- Könnyedén kabátot készítsen egy 8 cm-es kreppeltálcával vagy nemstick serpenyővel főzéses permetezéssel. Helyezze a közepes hőt. Öntsön 1/4-es csészébe, és csavarja fel, amíg a serpenyő alja teljesen bevonódik. Töltsön le minden felesleges. Főzzük 30-45 másodpercig és flip. Cook további 30 másodpercig. Távolítsa el egy tányért és fedje le a papírtörlővel a szárítás megakadályozása érdekében. Ismételjük meg a többi tésztát.
- Ha elkészül, használjon egy hornyolt kanálot, hogy 1-2-2 evőkanál bogyót tegyen (hagyja el a mártást köretre) a palacsinta alsó harmadában. Hajtsa le az alsó felfelé, és távolodjon el tőle, hogy fedezze a tölteléket. Hajtsa be a két oldalt a közép felé. Forgassa a palacsintát távolról, varrással lefelé. Ismételje meg a maradék palacsintát és a tölteléket. Ha a serpenyője jól tapad, nem kell további zöldségpermetet bevonni.
- Hűtsük ugyanazt a serpenyőt a közepes hőtől, és adjunk hozzá vajat, hogy megsimogassuk a blintzes mindkét oldalát kb. 2 percig, amíg éles. Távolítson el egy kiszolgáló helyre, díszítse áfonyamártással és cukrászdákkal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 431 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 214 mg |
| Nátrium | 467 mg |
| Szénhidrát | 57 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 12 g |