A málna csirkemell grillezett, sütve vagy sült, majd nagyon könnyű málnaszósszal mártott.
Ez a málna csirke recept remek ételeket készít, forró, főtt rizs vagy kis tészta, például az orzo vagy a ditalini. Vagy szolgálja a csirkét egy másik gabonával, mint a farro, a quinoa vagy a kuszkusz. Tegyünk hozzá főtt spenótot vagy brokkolyt egy mesés étkezéshez. Vagy szeleteljük a főtt csirkét, és gondoskodjunk friss spenót levelekről, finoman szeletelt vörös hagymával. Szórja meg a csirke fölé a szószot.
A csirkét röviden marináljuk egy balzsamos vinaigrette-vel, házi (alább) vagy megvásárolható.
Amire szükséged lesz
- 4 csirkemell fél (csont nélkül)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (vásárolt vagy házi készítésű, lásd alább)
- 2 csésze málna (piros, friss)
- 1/4 csésze málna lekvár
- 2 evőkanál sherry-ecetet (vagy vörösbor ecetet vagy fehérbor-ecetet)
- 1/2 teáskanál szárított tarragon (összeomlott)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors
Hogyan készítsünk
Helyezzük a csirkemellet a műanyag lapok között; finoman megdőlt, hogy egyenletes vastagságba lendítse. Ha a csirkemell nagy, szeleteljük félig vízszintesen, hogy csipkéket készítsünk. Megszórjuk sóval és borssal; szitálás vagy kefe balsamic vinaigrette. Fedjük le és hűtjük le.
Tisztítsa meg a málnákat, és tegye félre a köretet. Egy serpenyőben, össze bogyók, lekvár, ecet, tarragon, 1/2 teáskanál só és 1/8 teáskanál bors.
Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 5 percig, gyakran kevergetve. Hűtsük le kissé. Csésze körülbelül 2-3 evőkanál mártást egy tálba, majd törölje át a fennmaradó málna mártást egy finom hálós szűrőn keresztül ugyanabba a tálba. Tartsa meleg vagy hűtsük le a mártást, és melegítsük fel, amikor készen áll a kiszolgálásra.
Grill csirkemell darabok közepes szenet mintegy 3 percig mindkét oldalán, vagy amíg főtt keresztül. Alternatívaként csirkemell vagy grillezheti a csirkemellet. Rendezze a csirkét egy tálra vagy egy egyedi tányérra. Spoon málnaszósszal a csirke darabokra és díszítse néhány friss bogyót, ha szükséges.
Kóstolja meg a málna csirkét rizzsel vagy tésztával, spenóttal vagy brokkolival együtt.
Balsamic Vinaigrette Összesen 1/4 csésze extra szűz olívaolajat 2 evőkanál balzsamecettel, kb. 1 teáskanál mézzel vagy granulált cukorral, 1/2 teáskanál Dijon mustárt, 1/4 teáskanál fokhagymaporot és sót és borsot, megkóstolni. Rázzuk fel vagy keverjük mindaddig, amíg jól keverik.
Tippek és változatok
- Szeleteljük a málna csirkét, és töltsük fel néhány mártással friss bébi spenót levelek szeletelt vörös hagymával.
- Adjunk hozzá 2 teáskanál citromot vagy narancssárga szeszes italt a mártáskeverékhez.
- Fűszerezze a mártást néhány teáskanál darált jalapeno vagy chipotle chile paprika segítségével.
Akár ez is tetszhet
Lassú főzőedény Ananászos, édes és savanyú csirke
Sült pörkölt csirke pirított jéggázzal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1247 |
| Összes zsír | 71 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 433 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 134 g |