Az Északi-sarki csokor csodálatos hal, amely jó fűszeres paszta előnyeit élvezi. A méz-Dijon-keverék finom ízvilágot kölcsönöz a halaknak. Tálalják a grillezett zöldségek mellett, és hamarosan gyors, egészséges ételeket fogyaszthat.
Amire szükséged lesz
- 4 arctic char filé, 1 1/2 hüvelyk vastag
- 1/4 csésze / 120 ml Dijon mustár
- 1/4 csésze / 120 ml méz
- 2 evőkanál / 30 ml olívaolaj
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 2 teáskanál / 10 ml
- friss kakukkfű
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri sót
- 1/2 teáskanál / 2,55 ml fehérbors
- 1 kis citromlé
Hogyan készítsünk
1. Hideg vízben öblítse le a halat, és törölje le a papírt. Helyezzen egy mély üveg sütőedénybe. Kombinálja a mustárt, a mézet, az olajat, a fokhagymát, a kakukkfűvet, a citromlevet, a sót és a fehér borsot. Használjon kanállal, kabát filét keverékkel. Fedjük le a műanyag csomagolást és helyezzük a hűtőszekrénybe 30-40 percig.
2. Melegítsük elő a közepes magas hőmérsékletű grillet. Mielőtt a halat a grillre helyezi, olajos grill rácsokat.
Ezt nagyméretű fogópárral, összecsukott papírtörülközőkkel és magas füstölő olajjal, például szőlővel vagy avokádóolajjal lehet megtenni. Húzza át 3-4 lépést a rácsok mentén, hogy kitartson egy jó tapadásmentes felületet. Ez segít megőrizni a sértetlen halakat a grillezés folyamán.
3. Helyezze a halat grillre, a bőrt lefelé, és főzzük 5 percig. Óvatosan fordítsd a halat és főzzétek további 3-5 percig. Néha könnyebb használni két hőálló spatulas, hogy fordítsa a halat. Az egyik, hogy aláhúzódjon, a másik pedig segítséget nyújt az esztergáláshoz.
4. Amikor a halhús már nem tűnik fényesnek, könnyen pelyhek és elérheti a belső hőmérsékletet 145 ° F-ra. Óvatosan távolítsa el a grillből, a lemezből és szolgálja a kedvenc oldalait.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 541 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 169 mg |
| Nátrium | 890 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 63 g |