A japán tempura tésztát otthonosan készíthetjük el ezzel a három összetevővel. Biztos vagy benne, hogy kiváló eredményeket követhet az alábbi receptek alapján.
Bár ez a recept a tempura tészta könnyen elkészíthető, több kulcsfontosságú pontot kell szem előtt tartani, miközben a tésztát. Kövesse az alábbi "Előkészületek" fejezetben található tippeket a legjobb tempura tészta és tempura recept készítéséhez .
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mindenféle lisztet, szitált
- 1 nagy tojás
- 1 pohár jéghideg vizet
- Jégkockák a víz lehűtésére
Hogyan készítsünk
Mielőtt elkezded
- A tésztakeverékek összekeverése előtt készítsen minden olyan tárgyat, amelyet a tempura tészta (pl. Zöldség , garnélarák , hal, stb.
- Mindig szitáljuk a lisztet. Ez megkönnyíti és könnyebbé teszi a lisztet a tésztába való beillesztés során, amikor összekeverik.
- A ropogós tempurához használjon jeges vizet a rendszeres szobahőmérséklet helyett, vagy csapvizet.
- Próbálja ki a pálcika használatával a tempura tészta összetevőinek összekeverését egy habverő helyett, a levegő minimalizálása és a tészta felhalmozódásának kockázata miatt.
- Melegítsük az olajat a mély sütés előtt, mielőtt a tempura tészta készen áll arra, hogy az olaj készen álljon, és hogy a tészta a leghidegebb, amikor elérte az olajat. Ne feledje, az olajnak 375 F-ig kell lennie.
- Ne készítse elő a tempura tésztát idő előtt, mivel ez nem fog a legjobb eredményt elérni.
Végezzük el a Tempura-csaptelepet
- Egy kis tálban, egyszer vagy kétszer szitáljuk a lisztet, hogy eltávolítsuk a fürtöket, és hogy világosak és lágyak legyenek. Félretesz, mellőz.
- Egy különálló tálban óvatosan verni 1 tojást, amíg a tojássárgája és a tojásfehérje alig épül be.
- Készítsen jéghideg vizet a víz és a jégkockák egy csészében történő egyesítésével. Egy szűrő segítségével mérje meg az 1 csésze jéghideg vizet, és tegye bele a tálba a megvert teával. Győződjön meg róla, hogy valójában nem ad hozzá jégkockákat a tempura tésztakeverékhez.
- Adja hozzá a szitált lisztet a tálba a tojás és a víz keverékével, és könnyedén egyesítse a lisztet pálcikával. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát.
- A tészta most azonnal használható. Ha valamilyen oknál fogva a tésztát azonnal nem használják, ideiglenesen (néhány percig) hűtőszekrénybe helyezzük, hogy jéghideg legyen, amíg készen nem áll a tempura mély sütésére. Ne tárolja a tésztát a hűtőben.
Csak mi az a Tempura?
A Tempura nagyon népszerű japán étel mélytálcás zöldségekkel és tenger gyümölcseivel, melyet egy nagyon könnyű és tágas tésztában bevonnak, ami teljesen tökéletes.
Japán éttermekben szolgálják fel világszerte, de otthoni konyhákból készült közös étel is. Japánban gyakran talál olyan különleges éttermeket, amelyek csak tempurát szolgálnak fel.
Cikk Frissítve: Judy Ung.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 374 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 452 mg |
| Nátrium | 880 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 19 g |