Banán ketchup? Ha még nem hallottál erről a fűszernek, előfordulhat, hogy nem tudja elképzelni, mennyire jó ez. Bár ebben a ketchupban van egy kis paradicsom , ez a banán ízét ragyogja. A banán ketchup különösen jó a sertéshús és a csirke .
A banán ketchupot gyakran találják a Fülöp-szigeteken, ahol a II. Világháború alatt kevés paradicsomot tapasztaltak, és átkapcsoltak a banán ketchup készítésére. Ugyanolyan módon használják, mint a paradicsom ketchupot, beleértve a forró kutyákat és hamburgereket, valamint a grillezett húsokat.
Akár nőttél élvezed, akár próbáld ki, de nem akarsz egy speciális boltba menni, használd ezt a banán ketchup receptet.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze aranysárga mazsola
- 1/3 csésze hagyma (édes, apróra vágott)
- 2 nagy fokhagymás szegfűszeg (negyedest)
- 1/3 csésze paradicsompüré
- 4 nagy banán (nagyon érett, hántolt és szeletelve)
- 1 1/3 csésze almabor (megosztott felhasználás)
- 3-4 csésze vizet
- 1/2 csésze sötét barna cukor (csomagolva)
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál chipotle chile paprika (vagy ízlés szerint)
- 1/4 csésze világos kukorica szirup
- 2 teáskanál szegfűbors
- 1 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál szegfűszeg
- 2 evőkanál sötét rumot
Hogyan készítsünk
- Helyezzük el a mazsolát , a hagymát , a fokhagymát , a paradicsompürét, a banánt és a 2/3-as csésze ecetet a fém pengével ellátott élelmiszer-feldolgozó tálba.
- Folyamat, amíg sima és öntsük egy nagy, nehéz serpenyőbe.
- A banán keverékhez a serpenyőben adjunk hozzá még 2/3 csésze ecetet, 3 csésze vizet, és a barna cukrot, sót és őrölt chipotle chile paprikát. Keverjük össze.
- A keveréket forraljuk közepes magas hő hatására, gyakran kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedezze fel a fedelet, és alkalmanként 1 óra 15 percig keverje a ketchupot.
- Ha a ketchup túl vastag, és elkezd ragadni, adj hozzá néhány maradék vizet (legfeljebb 1 pohár).
- Add hozzá a kukoricaszirupot, a szegfűszeget , a fahéjat , a szerecsendiót és a szegfűszegeket. Főzzük közepes-alacsony hőségben, gyakran keverjük, további 15 percig, vagy amíg elég vastag ahhoz, hogy egy fém kanalat bevonunk.
- Keverjük fel a rumot, és távolítsuk el a serpenyőt a hőtől. Hagyja lehűlni 10 percig.
- Nyomja a ketchupot egy finom szűrőn keresztül, a szilárd anyagot egy kanállal hátul.
- Hűtsük szobahőmérsékletre.
- Öntsük a banán ketchupot üvegpalackokba vagy üvegekbe, fedjük le és hűtőbe helyezzük.
Használja a banán ketchupot egy hónapon belül. A banán ketchup különösen jó, mint a sertés- és baromfihús.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 28 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |