Dél-amerikai Yuca Fries (Yuca Frita) recept

Dél-Amerikában, Kubában és más latin országokban, a yuca-t, a manióka (vagy manióka) növény ehető gyökereit ugyanúgy használják fel, mint a burgonyát, mint a yuca frita recept.

A Yuca krumplit mindig vastag ékekre vágják, szemben a vékonyabb sült krumplival, ami külsőleg ropogós, puha, de sűrűn texturált. Meg lehet vásárolni friss yuca gyökér vagy fagyott yuca, amely már hámozott, és vagy jól működik a recept.

Tálaljuk yuca krumplit aji chile borsmártással vagy huancaína (fűszeres sajt) mártással .

Amire szükséged lesz

• 2 font
• yuca gyökér (frissen vagy fagyasztva)
• Dash só (kóser)
• 2 csésze növényi olaj (sütéshez)
• Díszítmények: Aji chile paprika mártással vagy huancaína szósz (a bemártáshoz)

Hogyan készítsünk

1. Ha friss yuca-t használunk, húzzuk le a yuca-t, vágjuk nagy darabokra, és távolítsuk el a gyökér rostos belső magját.
2. Hozd fel egy nagy fazék sós vizet forraljuk és főzzük a yuca-t, amíg el nem kezd áttetszővé válni, és könnyen átörökíthető villával, kb. 20-30 percig. Alaposan leereszted.
3. Ellenőrizze a yuca-t a fennmaradó szálas darabokra, és távolítsa el őket. Vágjuk a yuca gyökerét vastag téglalap alakú ékekre.
4. Húzzon fel 2 hüvelyk növényi olajat egy nehéz serpenyőben közepes magas hő hatására. Miután az olaj forró (ideális esetben 350 F), süssük a yuca adagokat, alkalmanként, amíg aranybarna.

1. Óvatosan távolítsa el a yuca-t a serpenyőből egy hornyolt kanállal vagy drótvágóval, és helyezzen rá egy papírtörlővel borított tányérra.
2. Megszórjuk a yuca-t koszos sóval, és forraljuk aji chile borsmártással vagy huancaina mártással a bemártáshoz.

Többet a Yuca / Cassava Root-ról

• A Yuca egyedülálló keményítő-ízű és rostos textúrájú, mint egy burgonya.
• Az optimális íz, ha mély sütés yuca, akkor a legjobb, hogy vágja a vastag ékek, nem pedig botok, így a külső csíkok és a belső marad nedves és sűrű.
• De ne korlátozza yuca előkészületeit sütéshez. Az ízletes, ha pörkölt, párolt vagy krokettből készült.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	791
Összes zsír	76 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	53 g
koleszterin	352 mg
Nátrium	92 mg
Szénhidrát	5 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	24 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)