A hagyományos kínai grillezett mártás nem tartalmaz paradicsomot, de sok fantasztikus ízeket tartalmaz. Ez a vastag mártás tökéletesen mûködik minden grillezett vagy füstölt ételeken , de a legtöbb rostonsugár könnyen el tud elégetni a cukortartalom miatt. Használd csak a főzés végén. Próbáld ki ezt a finom mártást a sertésbordán , a sertéshús, a csirke és a pulykamell.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze / 120 ml sherry
- 2/3 csésze / 160 ml
- hoisin szósz
- 2/3 csésze / 160 ml szójaszósz
- 1/2 csésze / 120 ml cukor
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 2 teáskanál / 10 ml fekete bab paszta
- 1 1/2 teáskanál / 7,5 ml
- Kínai öt fűszerpor
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Mindegyik szósz összetevőt egy dupla kazánban össze kell keverni, és közepesen vagy közepesen alacsony hőmérsékleten 10 percig pároljuk, vagy amíg sűrűsödik.
- Miután a mártás megvastagodott, távolítsa el a hőtől, és hagyja 5-10 percig hűlni az elegyet a használat előtt. Ha az idő előrehaladtával hagyja teljesen lehűlni a mártást, és légmentesen zárja le. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. Melegítsük újra a mártást a mikrohullámú sütőben kb. 1 percig.
- Használjon mártást mindenféle sertéshúsra és baromfira. Használja az utolsó 5-15 perc sütési időt, a hús méretétől és vágásától függően. Vigyázz az égésre. A szósz is felszolgálható az oldalon.