A gyerekeim, és a legtöbb gyerek, akiket ismerek, imádják az ázsiai ízeket, és ezt különösen hasznosnak találom, amikor megpróbálom ízlelni őket egy új ételhez. Különösen azt találtam, hogy az ázsiai ízek nagyon jó partnerek a halászathoz, és általában sokkal kívánatosabbá teszik a halat. A tojásszezámolaj és a csillogó Ponzu-mártás nagyon finom pácokat tesz lehetővé, és ha nincs gyömbérszirup, akkor használjon 2 evőkanál mézet és 2 teáskanál darált friss gyömbert. Egy új összetevővel játszottam, és szépen működött itt!
Ebben a receptben a király lazacfilét használtam, ami gyönyörűen piros színű. Ezt néha Chinook néven hívják. A méretét és gazdag ízét tekintve a királyi lazac a legnagyobb öt alaszkai lazacfaj, a legnagyobb zsírtartalommal és gazdag ízzel. A királyi lazac szezonja május közepén kezdődik és egész nyáron tart; ha elég szerencsés, hogy frissnek találja, vegye meg!
Összetettem az egész darabot, de ha úgy tetszik, vághatja a lazacot egyedi darabokra, bárhol 4-8 uncia egyenként, és készítsen egyedi részeket. A pácé valóban elegendő lesz akár 2 font halat is, mivel nagyon tele ízesített.
Ezt a rizst vagy gabonát tetszelheted, de a Jasmine nagyon jól érezte magát a rizs halak és az ízes marinadák ellen. Ez nagyszerű lenne minden főtt zöldséggel, a spenótól a spárgaig a zöldbabig. Lehetett volna megszórni néhány pirított szezámmagot, ha kis köretet akarsz.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál Ponzu szósz
- 2 evőkanál pirított szezámolaj
- 2 evőkanál gyömbér szirupot (lásd a megjegyzést)
- 1 font lazacfilé
- 3 csésze
- Forró főtt rizs , például Jasmine, szolgálni
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 500 ° F-ra. Vágjon egy pergamentpapírral vagy alumíniumfóliával ellátott keretes sütőlapot, és szórja meg a sörtelen főzéssel.
- Egy olyan edényben vagy edényben, amely elég nagy ahhoz, hogy tartsa a lazacot, egyesítse a Ponzu mártással, szezámolajjal és gyömbérszirupmal, és keverjük össze. Helyezze a lazacot a marinádba, fordítsa jól a kabátot, és szobahőmérsékleten 15-20 percig marináljon, bőrfelülettel felfelé, ha a lazac bőrének van rajta.
- Sütjük a lazacot körülbelül 10 percig, amíg meg nem főzünk, és a teteje szép barna színű. Tálaljuk forró, rizs fölött
Megjegyzés: Használhat 2 evőkanál mézet és 2 teáskanál darált friss gyömbér helyett a gyömbérszirup.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 869 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 126 mg |
| Nátrium | 97 mg |
| Szénhidrát | 115 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 46 g |