Finom ételek New Orleansban

Ne ölj meg a hírvivőt. Tudom, hogy vannak olyan előkelő éttermek, amelyek nem szerepelnek ezen a listán. Ha beleszámítottam a finom éttermeket, akkor a cikk címe: "A legjobb több száz felsõ étterem".

Néhány "finomabb", mint mások a hangulatban és az eleganciában, de minden tízes, ahol az élelmiszer. Szerettem volna neked egy Creole keresztmetszetet, egy Cajun-t, egy történelmi éttermet és egy éttermet, valamint a modern konyha remekeit. Ezeken a helyeken is ettem, és érdemes megmutatni neked.

Mindannyian jó étel, nagyon kényelmes az elegáns atmoszférák, a jó szolgálat és az egyedülálló személyiség. Élvez!

• 01/09

  Antoine

  Az Antoine's Restaurant 1840-ben alakult, és az ország legrégebbi családi kézben lévő étterme. Az Alciatore / Guste család több mint 150 éve működik, Antoine New Orleans-t indított el a világ egyik nagyvárosaként a finom ételekért.

  Tartósan a polgárháború, a két világháború, a tilalom és a nagy depresszió, Antoine's tele történelem, szó szerint és figuratív, a régi ezüst kacsa sajtó, egy párizsi szakács 1659-ben, és más kincseket.

  Az igazi kincsek itt vannak a tányéron: csipkebogyó, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Rockefeller ostyák (létrehozásuk), Antoine különleges Alaszkai süteménye és Café brulot - forró fűszeres kávé pálinkával lángolt asztalánál.

• 02/09

  Bayona

  A francia negyedben található 200 éves Creole házban, ahol egy szép terasz is tartozik, a Bayona kiváló minőségű összetevőket tár fel saját ízvilágába. A Távol-Kelet, Franciaország, Olaszország, Észak-Afrika és a Földközi-tenger, valamint az Egyesült Államok elemeit is megkóstolhatja.

  A nemzetközileg elismert szakács Susan Spicer és Regina Keever által 1990-ben alapított Bayona olyan szokatlan étrendet kínál, mint a Pepper Jelly Glaze (Grillezett Duck Breast); Ropogós krokodilok Madeira krémsugárral kecske sajtokkal és gombákkal; Seared Sea Fésűkagyló és Mirliton Slaw a fehér kukorica Tostada, avokádó, Chipotle; Pan sült lepényhal füstölt paradicsom vajjal, piszkos rizs és zavaros zöldekkel; Mocha banán torta pekándiókkal; Petit Four Plate és még sok más.

• 03/09

  Bon Ton kávézó

  A Bon Ton Café a történelmi 1840-es Natchez épületben található, New Orlean legrégebbi Cajun étterme. A Pierce család tulajdonában a kezdetektől fogva Bon Ton büszke a hagyományos, századi Cajun család receptjeire. Kényelmes és stílusos, a Bon Ton barátságos személyzetet és emlékezetes étkezési élményt kínál.

  A rákos ételekről ismert, de olyan kedvencei is vannak, mint a Shrimp Remoulade Salad; Garnélarák és rák Okra Gumbo; Padlizsán, garnélarák és rák Étouffée petrezselymes rizzsel; Grillezett filé Fresh Gulf Fish grillezett Louisiana osztriga (vagy garnéla), és steak. A vacsorákat különféle zöldségekkel szolgálják fel. A mártogató desszertek közé tartozik a kenyérpuding, whiskyszósszal és pekándió-krémmel.

• 04/09

  Brennan

  A Brennan 1956-ban nyitotta meg jelenlegi Royal Street helyszínét. A "Brennan's Breakfast" elengedhetetlen feltétele New Orleans látogatóinak. A híres Bananas Foster és a tojás Hussarde mind itt jött létre, és a Banánok Foster, az asztalnál drasztikusan előkészített, mindenki egy étkezési öröm.

  A vacsora itt egy romantikus élmény, amikor gyertyák villognak az asztalokon, tükrözve a pislákoló gázlámpákat az udvaron. A receptek közé tartoznak a friss helyi tenger gyümölcsei, a bébi tejet táplált borjúhús és a prémium ízletes marhahús - Trout Nancy, Borjú Kottwitz és Tournedos Chanteclair.

  Az Ön választása a 4 fogásos prix fixe vacsorán belül lehet az Oyster Soup Brennan, a Brennan Creole Dressing, a Shrimp Sardou és a Creole Chocolate Suicide Cake.

• 05/09

  Parancsnokság palotája

  A New Orleans gyönyörű kerti körzetében álló Commander's Palace kísérteni fogja a vacsorát türkizkék és fehér viktoriánus épületével, tornyokkal, oszlopokkal és mézeskalácsokkal. A Kerti Kerület maga is rajzolódik, és sokan sétálnak, csodálatosan csodálják a gyönyörű épületeket, miután ízletes ételeket fogyaszthatnak.

  Az itteni ajánlatok közé tartoznak a kreol alkotások, az amerikai származásúak és sok saját alkotása, mint a Turtle Soup, a Gumbo Yaya, a Foie Gras du Monde, a Crab és a Caviar, valamint a Macskák Maque Choux. A háromfogásos különlegességek közé tartozik a leves vagy a saláta, a főétel és a desszert. A Brunch számára az a hihetetlen Tojás Cochon De Lait. A desszert kísértések közé tartoznak a Creole Kenyér Puding Souffle és a Meleg Cherry Pecan Tart.

• 06/09

  GW Finomok

  Ez a francia negyed étterem büszke arra, hogy a halak repülnek naponta a világ minden tájáról, és a legjobb halakat is a helyi vizekből állítják szezonális csúcsukon. A napi menüt a legfrissebb halak határozzák meg. A Finom romantikus, de kényelmes és kiváló szolgáltatása. Esquire elismert "Top 20 legjobb új étterme Amerikában".

  Kiemelt ételek közé tartozik a homárgombóc, a roston sült tengeri fésűkagyló vadmacskás rizottóval, kesudió kardhalral és Louisiana kedvenceivel, mint például a Seafood Gumbo , a Crispy Fried Softshell Crab és a Shrimp Remoulade.

  A nem meglátogatható desszert az egyedi almás pite egy cheddar sajtos szalma kéreggel és friss vanília bab jégkrémmel.

• 07, 09

  Muriel

  Ez az 1700-as évek épületének számos inkarnációja volt, köztük egy magánház, szalon, tésztagyár, élelmiszerbolt, spagetti étterem és végül Muriel's. A férjem és én véletlenül felfedeztük Muriel egy napját, miközben ebédidőben sétálgattunk a Jackson Square-en. Egy pillantást vetettünk a menüre, és nagyítottuk.

  Nehéz volt kiválasztani a nagy választékot, de a Cajun összetevőkhez szűkültek, amiket szerettem felnövekszik (Muriel a Creole ételről ismert):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan apróra vágott Louisiana aligátor, sütve sült, és mirliton, sárgarépa és piros hagyma süllyedt ; amit paprika zselével kísértek
  • A kacsa összezavarja a piszkos rizst
  • Garnélarák és tojáskitöltés
  • Fájdalom Perdu Kenyér puding kandírozott pekándi és rum mártással

• 08, 09

  A Pelikán Klub

  1990-ben a tulajdonosok, Richard és Jean Hughes egy XIX. Századi francia Quarter városi ház elhanyagolt építészeti gyöngyszeme lett egy vendégszerető étterembe, mind a hagyományos, mind a kortárs érzéssel.

  Elhatároztam, hogy enni a Pelican Clubban, mivel sok látogatót ajánlott a New Orleans IACP (International Culinary Professionals Association) konferencián.

  Egy csoport elment és megrendelt, amennyit csak tudtunk, megosztva mindent. Csak néhány kedvencünk szerepel:

  • Pelikán Klub Baked Oysters
  • Crab és Corn Bisque
  • Trió a kacsa: szeletelt mell, confit, barbecue
  • Gulf Fish w / rák Étouffée
  • Lump Crabmeat és garnéla sütemény sült zöld paradicsom Chutney & Remoulade szósz
  • Banán és áfonya kenyér puding

• 09. 09. sz

  Tujague a

  A Louisiana-ban nőtt Cajun-barát soha nem látogat New Orleans-ba, ahol ő és felesége egy lakásban van, anélkül, hogy Tujague-t a francia negyedben marhahúsra szánták volna.

  Creole séfek szolgálják a nap legfrissebb termékeit, és ez itt van. A 6 fogásos vacsora mindent tartalmaz az előételekből a desszerten keresztül, forró francia kenyérrel. A vacsora a négy előétel közül választhat a prix fixe étkezéssel. Néhány kedvence a Shrimp és a pikáns Remoulade szósszal, valamint Tujague hagyományos marhahúsával - zamatos csíkok aromás zöldségekkel főzött marhahús és torma mártással.

  A kenyérpuding és a Pecan Pie a nem-elfelejtett étkezés végét, valamint a gazdag sötét sült kávé abszolút szükségességét végzi.