Ez a klasszikus csokoládé torta édesített tejszínhabbal tetején. A pite alapja lehet házi sült kenyérkémény, vagy ha szabad, használjon házi készítésű graham cracker crustot . Mindkét verzió elképesztően finom.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze cukor (granulált)
- 6 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 négyzet édesítő nélküli csokoládé (apró darabokra vágva)
- 1/2 teáskanál sót
- 2 1/2 csésze tejet
- 3 tojássárgája (közepes tálban vert)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 9 hüvelykes sütemény (sült)
- A tejszínhabbal:
- 1 csésze nehéz krémet
- 2 evőkanál cukorka
Hogyan készítsünk
- A kettős kazán tetején össze kell keverni a granulált cukrot, a kukoricakeményítőt, a csokoládét és a sót. Keverje hozzá a tejet. Főzzük a keveréket forró vízzel, folyamatos keveréssel, kb. 10 percig, vagy amíg a csokoládékeverék sűrűsödik. Folytassuk a főzést kb. 10 percig, alkalmanként kevergetve.
- Fokozatosan, folyamatosan habverővel, add hozzá a forró csokoládé keverék fele felvert tojássárgájához; visszaküldjük a tojásos keveréket a dupla kazánhoz, jól kevergetve. Főzzük fel forró vízzel, alkalmanként megkeverve, 5 percig. Vegyük le a tűzről; keverjünk bele 1/2 teáskanál vanília kivonatot.
- Ha van néhány csomó, akkor törje át finomszemcsés szitán.
- Töltsön be egy sült pitehéjat.
- Hűtsük le alaposan a pite-t a hűtőszekrényben 2-4 órán keresztül. Egy keverőedényben verjük meg a nehéz krémet cukrászdai cukorral és 1/2 teáskanál vanília kivonattal, amíg merev. Szórja át a csokoládé krémes pite-t és tegye vissza a hűtőszekrénybe, amíg a kiszolgálás ideje. Tárolja a maradékokat a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 640 |
| Összes zsír | 40 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 121 mg |
| Nátrium | 155 mg |
| Szénhidrát | 60 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 11 g |