Ezek a csokoládé petárdák a negyedik júliusban egy robbanás! Kezdenek egy könnyű csokoládé-hülye recepttel, amelyet hengerekbe dobtak, majd piros karamell bevonatba mártották. A fekete "pálmafehérje" kiegészíti a tűzijátékhoz való hasonlóságot. Nyugodtan felveheti kedvenc dióit vagy más mix-ineket a fudge-ra!
Amire szükséged lesz
- 12 uncia félédes csokoládé
- 4 uncia cukrozatlan csokoládé (apróra vágva)
- 7 uncia mályvacukor krém (vagy bolyhos)
- 3 evőkanál vizet
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 font piros karamell bevonat
- 1 csomag fekete zsineg édesgyökér (kb. 16 hüvelyk hosszú)
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a csokoládé-zsetont és a nem cukrozott csokoládét egy nagy, mikrohullámú, biztonságos tálban. A mikrohullámú süteményeket 30 másodperces lépésekben megolvasztják, 30 másodpercenként kevertetve, hogy megakadályozzák a túlmelegedést.
- Miután a csokoládé megolvadt, add hozzá a marshmallow tejszínt, a vizet és a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg mindent jól összekeverünk, és a marshmallow krém csíkja eltűnik. Húzzuk le a fudge-t egy viaszos papírral vagy fóliával bevont 8x8-as serpenyőbe, és nyomjuk egyenletes rétegbe. Nyomja meg a tetején egy réteg rátétet. Hűtsük le, amíg elég szilárd ahhoz, hogy vágjuk, körülbelül 1 órát.
- Vegye ki a fudge-t a serpenyőből, és fele szeletelje, majd vágja fel minden egyes fele 8 vékony téglalapot, körülbelül 1x4 hüvelyk hosszú. Poroltassa meg a kezét kakaóporral, majd tekerje a téglalapokat a tenyerei közé, hogy kerekítsék ki őket, és henger alakúvá tegyék őket. Helyezze a hengereket egy viaszos papírra vagy pergamenre borított sütőlapra, és ha a hengerlés közben lágyabbá válik, hűtőbe kell helyezni, amíg meg nem szilárdul.
- Helyezze a piros karamellegű bevonatot egy mikrohullámú edénybe és mikrohullámú sütőbe 30 másodperces lépésekben, és 30 másodpercenként keverje meg a túlmelegedés elkerülése érdekében. Keverjük össze, amíg meg nem olvad és sima.
- Vegyünk egy fogpiszkálót, és lyukat fúrunk minden egyes henger tetején, és kicsit megfogjuk a fogpiszkálót, hogy kiszélesítsük a lyukat. Ez az, ahol az édesgyökér később megy, ezért legyen elég nagy ahhoz, hogy az édesgyökér-sztring beilleszkedjen. Csinálja az édesgyökeret 16 darab, körülbelül egy hüvelyk hosszú darabokra.
- Használjon merülőeszközöket vagy villát, hogy a piros bevonatot egy darab fudge-t befedje. Hagyja, hogy a felesleges csöpögés vissza a tálba, majd helyezze vissza a sütőlapra. Ragadjon egy darab édesgyökeret a fudge tetejébe, ahol elkészítette a lyukat. Ismételje meg, amíg az összes fudge pirosra merül, és egy szivacsgyökér van. Hűtsük le a tálcát, hogy a bevonatot teljesen, körülbelül 20 percig állítsuk be.
- A csokoládé petárdákat legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tárolhatják légmentes tartályban. A legjobb ízt és textúrát szolgálja szobahőmérsékleten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 235 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 30 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |