A cukkini leves krémje egyszerűen csak a cukkini mennyiségéből meredez fel, ezért nagyon kevés krém szükséges ahhoz, hogy végső soron a legfinomabb krémességre késztesse. A "tejszín" leves számára rendkívül egészséges.
Megjegyzés: Ha lefagyasztja ezt a levest, egyszerűen álljon meg a 3. lépés után és fagyassza le. Amikor készen áll a kiszolgálásra, leolvasztani és folytatni a receptet (4. lépés: adj hozzá a krémt és a hőt!).
Amire szükséged lesz
- 1 közepes hagyma
- 1 evőkanál olaj vagy vaj
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót, és több ízlés szerint
- 4 közegben
- cukkini
- 3-4 csésze
- zöldségleves vagy
- tyúkhúsleves
- 1/4 - 1/2 csésze nehéz krémet
- Választható: frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: frissen reszelt szerecsendió
Hogyan készítsünk
- Húzza le, húzza le és durván vágja le a hagymát. Melegítsük közepes magas hőmérsékletű közepes edényt, és adjunk hozzá olajat vagy vajat. Amikor a zsír forró vagy a vaj megolvadt, adjuk hozzá a hagymát és a sót. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző és gyengéd, körülbelül 5 percig.
- Eközben vágja le és durván vágja el a cukkini. Adjuk hozzá a cukkinit és a húslevet a hagymához. Növelje a hőt, hogy mindent felforraljon, majd csökkentse a hőt, hogy állandóan főzzön és főzzön, alkalmanként megkeverve, amíg a cukkini nagyon gyengéd, körülbelül 15 percig.
- Szükség esetén a tételekben dolgozzon, keverje fel a levest egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg sima (legalább 1 percenként adagonként). Megjegyzés: Várjon, amíg a hűvös, vagy tartsa a konyhai törülközőt a tetején a keverő vagy a processzor fölött, hogy megakadályozzák az égő splatters. Tegye vissza a pépes levest a pothoz. Ha van kézi bemerítéses keverője, használhatja ezt helyett, csak győződjön meg róla, hogy az egész levest eléggé felduzzasztja az edényben, hogy teljesen és tökéletesen pihentesse, amíg nagyon sima lesz.
- Keverje hozzá a krémet, és finoman melegítse fel a levest alacsony hő hatására.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint (vegye figyelembe, hogy a leves gyakran sok sót igényel jó íz megszerzéséhez, csak gondoljon arra a vízre!). Ha tetszik, tálaljuk fel borssal és / vagy szerecsendióval.
Miközben ez a leves teljesen egyszerű, egyszerűen megértem a vágyat, hogy kicsit felöltözzem. Szerencsére ez könnyű. Íme néhány köröm hozzáadásával a végén, hogy ezt a levest új magasságokba hozza:
- Crunchy croutons
- Darált friss levéles fűszernövények, például petrezselyem, kagyló vagy bazsalikom
- Egy csésze sima, édesítő nélküli joghurt, tejföl vagy crème fraîche
- Finoman reszelt parmezán vagy más kemény, zamatos sütő
- Extra szűz olívaolaj, dióolaj vagy chiliolaj örvénye
- Finom apróra vágott metélőhagyma vagy zöld fokhagyma
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 96 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 621 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |