Új módszereket keresel póréhagymával a póréhagymán túl? Ha kedveli a póréhagymák finom ízét, akkor ez a török recept a párolt póréhagymák és sárgarépák számára tökéletes megoldás.
Mint sok török növényi étel, a póréhagymát vagy a pırasa (pure-AH'-SAH) egyszerűen párolt sárgarépával, rizszel és fűszerekkel egészen az ajánlatig. Ez a sütési mód lehetővé teszi, hogy a póréhagyma alulértékelt, hagymás ízét összeillesszük a sárgarépa édességével, hogy kellemes, finom ízű zöldséges ételeket kapjunk.
Tálalás előtt jó minőségű kiváló minőségű extraszűz olívaolaj kerül tetejére. Ez segíti a test hozzáadását az edényhez, és segít megőrizni azt, ha azt tervezi, hogy néhány napig hűtőszekrényben tartja.
Törökországban ezt és más zöldség- és olívaolaj ételeket "zeytinyağlılar" -nek (zay-TIN 'yah-LUH'-lar) hívják. A leggyakrabban a főétel után vagy a főétel mellett, vagy saját kenyérrel, könnyű ebédre kerülnek.
Ha póréhagyma van a kezében, és próbálkozik valami mással, akkor ez az egyszerű török recept lehet, amit keres. Annak ellenére, hogy egyszerű és gyors felkészülés, valóban olyan szép a lemezen, öltöztetheti fel a zöldségkedvelő vendégeit.
Amire szükséged lesz
- 5 nagy póréhagyma
- 3 nagy sárgarépa
- 2 tbsp. rizs (rövid szemű, heaping kanál)
- 2 tbsp. cukor (heaping kanál)
- 1 1/2 ts. só
- 1/2 ts. fehér bors
- 1 evőkanál. petrezselyem (apróra vágva
- Olasz petrezselyem levelek)
- 1/2 közepes citrom (juiced)
- 2 csésze vizet
- 1/4 csésze olívaolaj (extra szűz)
Hogyan készítsünk
- Kezdje el a póréhagymát és vágja őket 2 hüvelyk átlós szeletekre. Helyezze őket a tűzhelybe vagy egy nagy serpenyőbe.
- Mossuk le és húzzuk le a sárgarépát, és kb. ¼ inch vastagságú átlós szeletekre vágjuk. Helyezze őket a serpenyőbe a póréhagymával.
- Adjuk hozzá a nyers rizst, cukrot, sót, borsot és petrezselymet. A vízre és a citromlevet átszúrja a tetejére. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a hőt és fedjük le a serpenyőt. Hagyja, hogy a póréhagyma és a sárgarépa lassan főzzön addig, amíg a víz majdnem el nem tűnik, és nagyon finom.
- Miután a zöldségeket főzött, hagyja őket lehűlni a serpenyőben a borítóval. Amikor lehűltek szobahőmérsékletre, vegye le a fedelet. Öntsük az olívaolajat egyenletesen a zöldségek fölé, és mozgassuk őket a serpenyőben, hogy az olajokat átdolgozzuk. Ne keverje őket, mert ez károsítja a zöldséget. Megszórjuk még néhány apróra vágott petrezselymet a tetején.
- Amikor készen állsz rájuk szolgálni, csúsztassa a zöldségeket a serpenyőből a tálalólemezre. Ha spatulát vagy kanalat kell használnia, óvatosan vágja ki őket a serpenyőből, nehogy károsítsa őket.
- A póréhagymát és a sárgarépát szobahőmérsékleten, vagy hűtőszekrényben szolgálhatja néhány órával a kiszolgálás előtt. Még egy citromlevet is préselhetsz a tetejére a tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 140 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 602 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |