Az ízletes, krémes hagymák kedves étkezési vacsorát kínálnak. Kis fehér hagymát vagy kis fehér és lila hagyma keverékét főzzük és egy klasszikus fehér mártással ízesítjük, melyet Cajun fűszerekkel ízesítünk.
Ne hagyja ki a Cajun fűszerezést, és használjon egy fűszerezett sót és egy csipetnyi borsot.
Lásd még
Gombával és hagymával készült tejszínes borsó
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font kis hagyma (fehér, hámozott, vagy keverék kis fehér és lila hagyma)
- 1/2 teáskanál sót
- 4 evőkanál vajat
- 4 evőkanál lisztet
- 1 / fél csésze fél és fél (vagy könnyű tejszín vagy teljes tej)
- 1/2 teáskanál Cajun fűszerezés (vagy fűszerezett só, vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál paprika
- só ízlés szerint
- Opcionális: 2 teáskanál petrezselyem (friss, apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Helyezze a hámozott hagymát közepes serpenyőbe. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót és elegendő vizet fedjük le. Forraljuk fel a hagymát; fedjük le és főzzük 20-25 percig, amíg az ajánlat nem történik meg.
- Helyezzünk egy szűrőt egy tálra. Hagyja le a hagymát, és tartsa a sütőfolyadékot; hagyja el a hagymát és főzzön a folyadékot.
- Ugyanabban a serpenyőben, olvadt vaj; keverjük össze a lisztet. Főzzük a roux-ot 2 percig, folyamatos keverés közben. Fokozatosan adj hozzá fél és fél vagy tej; főzzük, amíg a keverék sűrűsödik, és folyamatosan kevergetve kezd buborékolni. Keverje hozzá a Cajun fűszerezést és a paprikát. Kóstolja meg és adj hozzá sót és borsot.
- Add hozzá kb. 1/2 csésze főzőfolyadékot, vagy elég ahhoz, hogy a mártást megkönnyítse.
- Add hagymát a mártáshoz; melegítsük át, és adjunk hozzá egy petrezselymes körettel, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 256 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 42 mg |
| Nátrium | 522 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |