A Croque-Monsieur egy klasszikus francia grillezett sajtos szendvics, amely párizsi kávézók, bárok és bisztrók támaszpontjává válik, nem is beszélve számtalan felszállási számlálóról.
A sült krumpli egyik oldalán és egy kis saláta zöldségekkel ellátva egy Croque-Monsieur minden, ami nagyszerű a Párizsban való étkezéssel kapcsolatban - még az ételük is valahogy elképesztő és túlvilági.
A krémes béchamel mártással összekevert gránátos Gruyère-sajt , a Croque-Monsieur grillezett sajt tökéletesség .
Ne felejtsd el, hogy a Croque-Monsieurs szolgálatának legtöbb helyzete az idő előtt megszerzett dolgokat halmozza fel, és megrendelheti őket. És mégis ízletesek. El tudod képzelni, hogy a saját és frissen eszik?
Természetesen te is ... ezért van itt. Az ezt követő recept egy szendvicset készít, de kétszer is duplázhat, hogy kettőt készítsen. Helyettesítheti Jarlsberget, vagy akár Monterey Jacket a Gruyère-re.
És abban az esetben, ha kíváncsi vagy, Croque-monsieur szó szerint "Mr. Crunch" -ra fordul. A legjobb név egy szendvicsnek valaha.
Íme egy recept a béchamel mártáshoz , ami egy alap fehér mártás, és nagyon egyszerű.
Amire szükséged lesz
- 2 szelet fehér kenyeret
- 1 evőkanál tisztított vaj (vagy sózatlan vaj), puha
- 2 tk
- dijoni mustár
- ½ csésze reszelt Gruyère sajt (vagy Gruyère és
- Emmental . Lásd az alábbi változatokat.)
- ½ pohár béchamel mártással
- 1 - 2 szelet sonkát
Hogyan készítsünk
- Előmelegítse a brojlerét.
- Opcionális: Vágja le a kéregből a kéregeket, így a szeletek a négyzet alakúak legyenek.
- Spread mindkét szelet kenyeret vajjal, majd fordítsa át őket, és könnyedén elterjessze Dijon mustárral .
- Egy tálban keverje össze a sajtot és a béchamel mártással fele, majd keverje össze, amíg a sajt nem teljesen bevonódik.
- Most osztja fel a sajtkeveréket. Keverjük össze a sajtkeverék felét egy szelet kenyérre (a mustárra, ne a vajra), és egyenletesen terítsük el. Helyezze a szeletelt sonkát a másik szeletre, majd nyomja össze a szendvics mindkét felét.
- Spray egy kis főzés spray a felszínén egy nonstick tálat. Melegítsük fel a serpenyőt középhőre, amíg az olaj forró és csillogó, de nem dohányzik.
- Helyezzük a szendvicset a serpenyőbe, és főzzük kb. 2 percig, vagy amíg a kenyér alja aranybarna árnyalatú.
- Használjon egy nem spatula spatulát, hogy átfordítsa a Croque-monsieur-t. Egy kicsit csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt. Főzzünk még egy-két percig, vagy amíg a második szelet kenyér is aranybarna, és a sajt a Croque-monsieur teljesen olvad.
- Most vigye át a szendvicset egy vágódeszkára . Tetejét a maradék sajt keverékkel, majd kancsó a béchamel másik felét a tetején.
- A szendvicset, béchamel oldalával felfelé, egy-két percig, amíg a tetején a szendvics szépen pirított. Tálaljuk azonnal.
Variációk:
- A Muenster, a Gouda, a Fontina és a Comté a Gruyère helyén vagy a kombinációval együtt használható.
- Helyettesített szeletelt főtt csirkemell a sonka számára.
- A fehér kenyér helyett használjon savanyúságot . Hagyja a kéregeket.
- Fő kész szendvics, sült tojással, hogy készítsen egy Croque Madame-t , valószínűleg azért, mert a tojás egy női kalaphoz hasonlít.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 639 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 122 mg |
| Nátrium | 2,408 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 29 g |