Ezt a barna cukorpástétát egy csillámpogácshoz sütjük. Azt is befejezni egy tejszínhabbal. Ez egy ízletes desszert minden alkalomra.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze barna cukrot (szilárdan csomagolva)
- 1/4 teáskanál sót
- 2 evőkanál vizet
- 2 csésze tej (hideg)
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 tojássárgája (
- kissé megvertek )
- 2 evőkanál vajat
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1
- sült pitehéj
- A Meringue esetében:
- 2 tojásfehérje
- 4 evőkanál barna cukrot
- 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- Combine brown cukrot, sót és vizet egy dupla kazán serpenyőben vagy tetején.
- Forraljuk a közepes hőt egy vastag szirupra (körülbelül 5 percig).
- Ha nem használja a dupla kazán tetejét, vigye át a szirupot egy serpenyőbe vagy egy tálba, amely kettős kazán tetejéül szolgálhat.
- Melegítsük kb. 1-2 hüvelyk vizet a dupla kazán alján, közepes hőségig, amíg a víz forró.
- Keverjünk össze 1/4 csésze tejet és kukoricakeményítőt egy vékony pasztaba.
- Adjunk hozzá 1 3/4 csésze tejet; öntsük a forró szirupot és főzzük, keverjük, forró vízzel sűrűvé és sima formába, majd 15 percig főzzük, folyamatos keverés közben.
- Keverjünk össze kis mennyiségű keveréket vertezett tojássárgájába, térjünk vissza a dupla kazánba, és főzzük pár percig tovább.
- Add hozzá a vajat és a vaníliát, és addig keverjük, amíg keveredik. Hűtsük le kissé a tölteléket, és öntsük a sült pitehéjba.
- Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
- Miközben a pite töltés hűs, verjük a tojásfehérjét, amíg a tartás merev csúcsokat nem mutat.
- Adja hozzá 4 evőkanál barna cukrot fokozatosan, folyamatosan verte. Add hozzá a vanília.
- A tölteléket könnyedén felhalmozva töltsük fel, majd a kéregre terítsük.
- Sütjük 325 ° C-on körülbelül 20 percig, vagy amíg szilárd és enyhén pirított.