Daikon és uborka Sunomono saláta

A japán konyha sokféle salátával rendelkezik, de az egyik legismertebb a " sunomono" néven ismert, amely rizs ecettel, sóval és cukorral egyszerűen ízesített saláta. Míg a saláta szinte bármilyen típusú zöldséggel készül, az egyik leggyakoribb összetevő az uborka. Általában a sunomono a legjobb japán uborkával készül; A helyettesítés például perzsa uborka, bébi uborka vagy angol uborka lehet.

A következő növényi kombinációk néhány kedvelt párosítás a sunomono számára:

Ez a recept a fűszeres, tiszta és édes daikon és uborka sunomono saláta meglehetősen hagyományos, mivel a japán daikon retek gyakran használják sunomono, mint a fő összetevője.

A Sunomono salátát gyakran egy mellékételként vagy sok okazu ételnek szolgálják egy tipikus japán ételben. Előételként is szolgálhat. A salátát egyéni ételekre teheti, vagy egy nagy tálban "családi stílusban" szolgálhatja.

Bár a sunomono azonnal felszolgálható, a legjobb, ha egy nagyon frissítő ételre hűteni. Ezt a receptet akár egy nappal megelőzően is előállíthatja, és hűtőszekrényben hűthető, amíg készen áll a kiszolgálásra.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Tegye uborka és daikon szelet egy nagy tálba, és szórjuk meg sóval. Hagyja a zöldségeket izzadni körülbelül 5-10 percig. A tál alján felesleges folyadékformát észlel.
  2. Mossa le a daikon és az uborka szeleteket, majd ürítse át a szűrőt. Enyhén nyomja meg a zöldségeket, hogy távolítsa el a felesleges folyadékot, és tegye be egy tiszta edénybe.
  3. Egy külön kis tálban keverje össze a rizs ecetet és a cukrot, amíg be nem épül.
  1. Öntsük az ecet keveréket az uborka és a daikon szeletekre. Engedjük meg, hogy az ízek keveredjenek kb. 15 percig.
  2. Kanál egyéni ételek vagy egy nagy tál és szolgálni. Alternatív megoldásként a saláta 30 percig hideg, vagy hidegig.
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 111
Összes zsír 0 g
Telített zsír 0 g
Telítetlen zsír 0 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 607 mg
Szénhidrát 26 g
Élelmi rost 5 g
Fehérje 3 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)