Az almabor már évszázadok óta népszerű ital az Egyesült Királyságban, különösen Somerset almabor. Somersetben az alma gyümölcsösök bővelkednek, talajuk és az éghajlat fontos összetevők az almabor készítésében, ugyanúgy, ahogy a szőlőültetvények a borhoz. A hagyományos Somerset-i parasztház-készítés nemcsak a kolostorok történelmi almaültetvényeihez, hanem a megyei kistermelők generációihoz vezet.
Történelem
A nyári almabor évszázadok óta a dél-nyugat-egyesült királyság Somerset megyében állította elő, és nagyon nagy volt a megye életvilága. Az almabor legkorábbi említése 1066-ból származik a Norman Hódítás után; a Normannek erős hagyománya volt az almás termesztésnek és az almabor készítésnek.
1664-ben az első csillogó almabor a Montacute-ban készült. 1894-ben 24 000 hektár almabor gyümölcsös volt a megyében, azonban a gépesítés és az almabor népszerűségének csökkenése számottevően csökkent. A kilencvenes évek közepe óta reneszánsz a Farmhouse almabor termesztése és a hagyományos almabor gyümölcsösök újratelepítése és helyreállítása.
Az almabor típusai
Farmhouse almabor
Vannak apró gyümölcsösök, amelyek a csendes-óceáni parasztházak "erőszakos" sörét képezik, az igazi Farmhouse Cider, amely tiszta almabor juice-ből készül, amelyet a tölgyfahordókban préseltek és érleltek.
Ez egy felhős, halványszínű almás, erős szagú és almás ízű, enyhén keserű ízű.
Kereskedelmi almabor
A kereskedelmi műveletek sima finomított almaborot hoznak létre, amely az Egyesült Királyságban és a tengerentúlon népszerű. Az almabor iránti igények felgyorsultak, amikor a Magners-et 22 millió fontos hirdetési költéssel indították el, és az almabor elegáns és fiatalos lett.
A kereskedelmi almabor feldolgozásra és édesítésre, valamint egy nagyon eltérő termékre a tanyasi almabor. Gyakran előfordul, hogy nem ez a sörözőben (sok a nagy sörfőzdék tulajdonában lévő) ital, amelyet szupermarketekben vásárolnak.
Almapálinka
Egy másik híres ital a környéken egy Apple Brandy, a Somerset Royal. A Cider Brandy első írásos emlékei 1678-ra nyúlnak vissza, de a közelmúltban az érdeklődés újbóli felkeltése, elsősorban a Somerset Cider Brandy Company vezette, amelyet 1989-ben a HM Customs, az első teljes almabor-desztillációs engedélyt kapott a felvett történelemben.
Az Apple Juice
A legtöbb ember édes italként ismeri el az almalémet. Az önálló önálló almabor-tulajdonosok - a Somerset Orchards - új társasága azonban válságban jött össze, amikor egy nagyobb almaborgyártó abbahagyta az almák felvásárlását. Az első terméküket egyetlen fajta Cider Apple Juice indította el. Ez nem olyan édes, mint a sivatagi alma almalé, és nagyon frissítő.
Egészséges ital?
A múltban az ivó almát egészségesebbnek tekintették, mint az ivóvíz. A mézzel kevert almabor ecetet még mindig az ízületi gyulladás megelőzésére használják. Új kutatások azt mutatják, hogy az almabor magas antioxidánsokkal rendelkezik, a vörösbortól eltérően. Azonban, mivel a Farmhouse almabor magasabb az alkohollal, mint a sörrel, mindig mérsékelten részegnek kell lennie.